腰果鸡丁
配料:鸡肉、鸡蛋、胡萝卜、青红辣椒、葱姜、油、料酒、酱油、糖、淀粉、醋、盐、腰果
练习:
一。鸡洗净切粒,与蛋白拌匀,腰果炒至金黄色
2。胡萝卜洗净,去皮切粒。青红辣椒洗碗和骰子。葱姜片
三。把水烧开,把胡萝卜烫一下,然后取出放入冷水中煮脆
四。然后把鸡放进开水里,热烫去水
东北乱炖回味
配料:豆类、玉米、排骨、胡萝卜、花椒、洋葱、八角、花椒、豆沙、姜、盐
练习:
一。把排骨烫一下
2。把胡萝卜切成块,把豆子里的面筋去掉,切成小块,把玉米切成块备用
三。葱姜椒八角豆沙片
四。油在锅里烧热后,将洋葱、姜、胡椒、八角炒熟,放入排骨炒至油尽
5个。将豆沙加水稀释,倒入锅内,搅拌均匀
6。加入一些不带排骨的汤也可以是水,用大火煮沸,小火煮沸40分钟
7号。把玉米、豆子和胡萝卜放进锅里,用大火煮,然后转向小火煮15分钟
青椒爆肥肠
练习:
一。姜、蒜、葱洗净切块。把干辣椒弄碎。取出青椒的种子,洗净,切成碎片。治疗后切除肥肠。把锅放在火上,加热,然后倒入一些植物油。
糖醋排骨
配料:排骨500克,葱10克,姜10克,芝麻10克,盐5克,鸡精3克,鸡粉3克,辣椒5克,番茄酱10克,白醋10克,糖10克,淀粉15克,淀粉20克。
练习:
一。葱姜洗净切片。
2。将排骨切成5厘米长的段,洗净鲜血。
三。锅中加水烧开,放入排骨,放入葱姜片,撇去泡沫,将血水烫一下,取出水控备用。
四。排骨冷却后,用淀粉包住,使排骨均匀包裹。
5个。在锅里放30克色拉油。把油加热到70%。放入用淀粉包好的排骨。煎成金黄色,取出备用。
6。从干净的锅中取出10克油,将油加热至70%热,放入10克番茄酱,搅拌香味,加入100克水,加入5克盐、15克糖、5克胡椒、10克白醋、3克味精、3克鸡粉,加入水淀粉使酱汁变稠,然后用高温把果汁煮开。
7号。汤浓时,放入炸排骨。
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