家常私房菜：东北乱炖回味、青椒爆肥肠、糖醋排骨

腰果鸡丁

配料：鸡肉、鸡蛋、胡萝卜、青红辣椒、葱姜、油、料酒、酱油、糖、淀粉、醋、盐、腰果

练习：

一。鸡洗净切粒，与蛋白拌匀，腰果炒至金黄色

2。胡萝卜洗净，去皮切粒。青红辣椒洗碗和骰子。葱姜片

三。把水烧开，把胡萝卜烫一下，然后取出放入冷水中煮脆

四。然后把鸡放进开水里，热烫去水

东北乱炖回味

配料：豆类、玉米、排骨、胡萝卜、花椒、洋葱、八角、花椒、豆沙、姜、盐

练习：

一。把排骨烫一下

2。把胡萝卜切成块，把豆子里的面筋去掉，切成小块，把玉米切成块备用

三。葱姜椒八角豆沙片

四。油在锅里烧热后，将洋葱、姜、胡椒、八角炒熟，放入排骨炒至油尽

5个。将豆沙加水稀释，倒入锅内，搅拌均匀

6。加入一些不带排骨的汤也可以是水，用大火煮沸，小火煮沸40分钟

7号。把玉米、豆子和胡萝卜放进锅里，用大火煮，然后转向小火煮15分钟

青椒爆肥肠

练习：

一。姜、蒜、葱洗净切块。把干辣椒弄碎。取出青椒的种子，洗净，切成碎片。治疗后切除肥肠。把锅放在火上，加热，然后倒入一些植物油。

糖醋排骨

配料：排骨500克，葱10克，姜10克，芝麻10克，盐5克，鸡精3克，鸡粉3克，辣椒5克，番茄酱10克，白醋10克，糖10克，淀粉15克，淀粉20克。

练习：

一。葱姜洗净切片。

2。将排骨切成5厘米长的段，洗净鲜血。

三。锅中加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去泡沫，将血水烫一下，取出水控备用。

四。排骨冷却后，用淀粉包住，使排骨均匀包裹。

5个。在锅里放30克色拉油。把油加热到70%。放入用淀粉包好的排骨。煎成金黄色，取出备用。

6。从干净的锅中取出10克油，将油加热至70%热，放入10克番茄酱，搅拌香味，加入100克水，加入5克盐、15克糖、5克胡椒、10克白醋、3克味精、3克鸡粉，加入水淀粉使酱汁变稠，然后用高温把果汁煮开。

7号。汤浓时，放入炸排骨。