糯米灌蛋
食材：糯米、五花肉、香肠、香菇、豌豆、咸蛋、盐、生抽、老抽、白糖，其他食材可以按自己喜好添加。
1.糯米先用水泡3个小时以上，再把五花肉、香肠、香菇切成小粒粒，然后用老抽、生抽、白糖，放在一起混合拌均匀备用。
糯米灌蛋
2.把备好的咸蛋洗干净，从蛋的顶端弄一个小口，把蛋清倒出来，留蛋黄就行，然后把拌好的糯米灌在鸡蛋里，边灌就边抖动一下，这样才能灌满鸡蛋，灌到口就行。
糯米灌蛋
3.把弄好的糯米蛋用锡箔纸包好，放到蒸锅上蒸50分钟左右，然后撕掉锡箔纸，剥开蛋壳就可以吃了。
鸡蛋蛋挞
材料：
淡奶油120ML、牛奶80ML、白砂糖30克、蛋黄2个、低筋面粉10克、炼乳8克。
步骤
(1)将淡奶油，牛奶，炼乳，糖混合后隔水加热至糖融化取出晾凉。
(2)倒入蛋黄液中拌匀，筛入面粉拌匀。
(3)过筛，蛋挞水就做好了。
鸡蛋蛋挞
红烧鸡蛋狮子头
把煮熟的鸡蛋包裹在的肉末里
1.藕去皮洗净，焯烫一下再剁碎，将熟鸡蛋去壳，裹上一层淀粉
2.肉碎放入碗中，加入盐、藕末、胡椒粉，搅拌至有黏性；手上涂油，把肉沫捏成肉丸，中间包入鸡蛋，搓圆
3.锅里放油，烧至8-9成热，下肉丸炸至表面金黄，捞出沥油
4.生菜洗净，放入含盐的沸水中，焯烫后捞出
红烧鸡蛋狮子头
5.锅内留底油，爆香姜末，放入肉丸、高汤，下老抽调色，大火烧沸
6.转中小火，一边煮一边用勺子把汁舀起浇在肉丸上；放入几粒冰糖，加盖，小火焖煮30分钟，取出跟生菜一同装盘
7.锅中的余汁，用水淀粉勾薄芡，淋入盘中，即可
红烧鸡蛋狮子头
糖醋荷包蛋
光煎荷包蛋真的没什么味道，不如来个糖醋荷包蛋。糖醋荷包蛋——味道独特美味，酸酸甜甜很好吃，简单又营养！糖醋荷包蛋做法非常简单，留点汤汁拌米饭，荷包蛋切小块，搅一搅，一碗米饭吧唧几口就没了。
【食材】：鸡蛋3个、醋 2汤匙、糖 3汤匙、生抽 2汤匙、料酒 1汤匙、淀粉 1茶匙
糖醋荷包蛋
糖醋荷包蛋
啤酒红烧鸡蛋
做法：
1.蒜蓉，小米辣爆香，爆香后加入，百威啤酒
2.加入煮好的鸡蛋，生抽酱油适量，盐巴适量，老抽适量，大火煮
3.想要更入味，可在鸡蛋上划几刀，这样比较入味
4.装盘，散上葱花或者芝麻点缀即可！
啤酒红烧鸡蛋
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