蚝油秋葵

配料：秋葵，蚝油，食用油，葱，盐，大蒜，辣椒，糖

做法

1.准备所有配料，秋葵洗净切片，红辣椒切段，葱切段。

2.把大蒜去皮拍碎，然后切成片。

3.锅内加水，大火烧开后，放入秋葵，焯水断生，捞出沥干备用。

4.起锅烧油，放入葱花，蒜蓉，干辣椒爆香，下秋葵末，加入一勺生抽，

2勺蚝油，少许糖，盐，炒匀即可出锅。

杏仁果醋宫保虾

材料：250克大虾球、10克烤杏仁片、1500克糯米粉、1500克生粉、1500克精品一号面粉、400克百味佳香炸粉、100克双喜泡打粉、200克白鹤澄面，10克干辣椒、3克大红袍、花椒10克、姜10克、蒜末10份、川香宫保汁70克、美极鲜辣炒汁50克、美极番茄辣椒酱、200克意大利黑醋、180克砂糖、20克生抽、10克老抽

做法：

1、虾仁背部开刀，腌制入基本味，拍粉料包裹炸香炸脆捞出。

2、锅留余油烧热煸炒小料炝香辣椒和花椒，下调味料和主料炒香。

3、出锅前，勾芡亮红油装盘，撒上烤好的杏仁片，略加装饰即可。

双椒猪肠

材料：猪大肠、盐、酱油、青辣椒、红辣椒、白芝麻

做法

1、猪大肠洗净切段，青辣椒洗净切圈，红辣椒洗净切圈。

2、锅中倒油烧热，下入猪大肠翻炒至吐油。加入盐，酱油，青辣椒和红辣椒炒入味，最后撒点白芝麻即可。

白菜豆腐锅

材料：五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根（取叶的部分），豆腐500克，葱姜，花椒，大料，盐

做法

1、五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。

2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。

3、放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。

新奥尔良烤鳕鱼

材料

鳕鱼cook100新奥尔良烤鳕鱼

做法

1.将鳕鱼化冻后，去鳞，清洗，控干，备用

2.准备新奥尔良烤肉料

3.鱼肉按比例放入腌料

4.加同等量的水（15克）拌匀腌制一小时以上

5.将烤箱上铺上锡纸，刷少许油在表面

6.将腌好的鳕鱼块放上

7.送入事先预热好的烤箱，250度，中层，上下火，20分钟

8.烤好的鱼块，色泽红亮诱人，肉质鲜嫩有滋味

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