彩椒炒鸡丁，红豆糙米饭，橙皮烧排骨这几道家常菜的做法

彩椒炒鸡丁

材料：鸡脯肉、红黄绿彩椒、盐、生粉、鸡精、糖

做法：1. 鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜，把鸡脯肉切成小丁加入盐，生粉，少许糖，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15分钟

2. 把锅烧热后倒入油放蒜片爆香，下入腌制好的鸡丁翻炒

3. 鸡丁炒至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟，加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可

红豆糙米饭-材 料-糙米600g，红豆适量，盐5g

-做 法-

1、糙米泡到水中洗净后捞出放到小盆里，放入红豆和盐2、加水没过糙米，用搅拌器顺时针搅拌均匀，速度大约两秒一圈3、将搅拌好的糙米放进电饭煲，（加入的水比平时多一点）浸泡30分钟后开始煮饭，做好后搅拌全部的米饭4、一天一次上下搅拌米饭，三天后即可食用，一天食用1-2次

橙皮烧排骨

材料：新鲜排骨 陈皮 姜片 料酒 生抽 老抽 冰糖 盐

做法：

1、排骨用冷水浸泡，洗去血水，排骨洗净沥干水分

2、油锅姜片爆香，下入排骨，翻炒至微黄

3、调入没过排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陈皮，大火煮开转小火炖1个小时左右

4、排骨软烂后调入盐，并大火收汁

麻油拌鸡胗

材料：鸡胗400克、葱3段、姜3片、香菜1棵、花椒20粒、八角1个、熟芝麻少许、盐、生抽、糖、香醋、香油

做法：

1.鸡胗清洗干净；入开水中焯一下；变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂质；

2.葱切段，姜切片，八角和花椒冲洗干净；鸡胗入高压锅，添加没过的水，葱姜、花椒、八角、盐和料酒，上汽后小火继续压5分钟；

3.关火，自然排气后，取出晾凉；切成薄片；葱和香菜切碎；以上原料混合，添加生抽、糖、香醋和香油拌匀；撒上葱花、香菜和熟芝麻即可。