这么好吃的香菇蛋包肉，快来看看具体的做法吧。

食材清单

主料：香菇八个，鸡蛋两个，猪肉250克

辅料：黑芝麻适量，香菜两根，葱一根，生姜两片，小米椒两个，盐适量，耗油适量，生抽适量

做法

1，把洗干净的猪肉先切片再切成小肉丁。然后放碗中备用。

2，把香菇去根清洗干净，选香菇的时候，要选品相好的香菇，这样发在后期放蛋液的时候才不容易流出来。香菜洗净切段，香葱斜刀切段，生姜切两片，小米椒也切成小段。打几个鸡蛋液，搅拌开来备用。

3，起锅烧油，油七成热的时候（把手放锅中间，离油半尺。感觉烫手就是七成热），把葱姜下锅爆香，香味出来就把猪肉丁下到锅中爆炒，颜色变白再放盐，生抽，耗油，再煸炒几下就可以出锅了。

4，平底锅烧热放油，把香菇均匀的放在锅中，〈锅中间温度太高容易糊，所以就没有摆放在中间，有烤箱的用烤箱效果会更好，烤箱调到150摄氏度，烤十分钟就可以了，前提是要先把烤箱预热一下〉。

5，摆放好香菇后，先把炒好的肉用小勺挖到香菇上面，然后在把鸡蛋液也放到香菇上面，喜欢吃辣的可以每个香菇上面多放点辣椒圈，撒上黑芝麻，扣上盖子小火焖十分钟就可以了。

6，出锅摆盘，开始食用。

好了，简单美味的香菇蛋包肉就做好了，是不是光看着都食欲满满呢？

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