食材:虾仁150克、芦笋240克、黑木耳30克、红干椒3个、生姜丝3克、蒜片4克、盐适量、淀粉少许、胡椒粉少许
做法
1、先将虾仁加少许淀粉、料酒腌渍一下
2、芦笋切段、红干椒切条、蒜粒切片备用
3、锅中加入少许油烧至7成热,倒入虾仁滑炒2分钟盛出
4、锅中加少许油烧热,倒入姜丝、蒜片、红干椒煸香后再倒入芦笋翻炒2分钟
5、倒入虾仁、黑木耳、盐、胡椒粉继续翻炒半分钟即可关火出锅。
食材:黄瓜2根,蒜泥适量,小米辣1-2个,生抽味极鲜1汤匙,醋1汤匙,盐和鸡精适量,花椒油适量。
做法:
1.将黄瓜洗干净,用刨刀削皮刀将黄瓜一片片地削下来,卷起,放入盘子中。
2.将生抽,醋,盐和鸡精放入碗中,调一碗料汁,淋在盘中。
3.蒜切末,小米辣切断,放在黄瓜卷上。
4.锅中热一点油,放入几粒花椒,做花椒油。
5.待油热浇在黄瓜上,滋啦一声,响油黄瓜就制作完成了,是不是特别简单。
材料:鸡蛋清200克,油菜200克。调料:花生油、精盐、味精、淀粉、鲜汤、葱、姜、绍酒。
做法:
1、将鸡蛋清加精盐、味精、淀粉,搅匀,上火在油炒勺中摊成蛋片,倒入漏炒勺,净出油备用。
2、油菜洗净切成骨牌片,葱姜切末;
3、炒勺上火烧热,加底油,葱、姜末炝锅,下入油菜片煸炒,烹绍酒,加精盐、味精;
4、找好口味,再下入鸡蛋片,用中火翻炒均匀,出勺即可。
原料:
萝卜5千克(10份的量)。
调料:
盐50克,味精20克,白糖200克,香醋40毫升,辣鲜露20毫升,红油60毫升,花椒油20毫升。
做法
1、把萝卜切成细丝,加盐拌匀并腌渍一会儿
2、随后挤干水分,纳盆并加白糖、辣鲜露、香醋、红油和花椒油拌匀
3、再取一小团捏成“绣球”,装盘后逐个插上豆苗点缀,即成。
做法:
1.圆白菜切丝
2.葱丝,姜丝,辣椒备用
3.醋备用
4.锅中倒入油烧热
5.放入葱姜辣椒翻炒
6.倒入圆白菜翻炒
7.放入盐
8.倒入醋翻炒
9.酱油
10.味精翻匀即可
11.一道美味的脆爽圆白菜就做好了
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