美食精选：火腿玉米浓汤，鲍鱼鸡煲，鲍鱼鸡煲，三菇烩豆腐

火腿玉米浓汤

食材

火腿15克，玉米酱2大匙，玉米粒1大匙，奶油1大匙，面粉1大匙，鸡粉1/4小匙，动物性鲜奶油50ml，鸡高汤300ml。

做法

1、火腿切丁备用。

2、热锅放入奶油，待奶油融化后加入面粉炒至煳状。

3、加入鸡高汤，并将面煳拌匀成浓汤状。

4、加入动物性鲜奶油拌匀。

5、再加入火腿丁、玉米酱、玉米粒煮沸后，加入鸡粉调味即可。

鲍鱼鸡煲

材料：鲍鱼10只、鸡半只、大葱、蒜姜、朝天椒、小葱

做法

1、鸡切件，用油、盐、生抽、姜丝先调好味，腌十来分钟。

2、鲍鱼去掉壳和内脏，用牙刷刷干净

3、再用生粉搓洗两三遍。划花刀～

4、姜切片蒜切末，朝天椒切圈，大葱小葱切段

5、热锅下油，下姜片蒜末大葱段朝天椒爆香， 然后下鸡肉爆到略显金黄色，再下鲍鱼翻炒几下适量盐入味，淋上老抽调色炒香

6、放入适量水，中火焖到收汁，出锅前放盐和味精调味

7、最后装盘撒上葱花，热一点点油淋到小葱上，香气扑鼻～

三菇烩豆腐

材 料：

口蘑100g，香菇100g，金针菇100g，北豆腐1块，植物油、素高汤适量

步 骤：

1、香菇、金针菇、蘑菇洗净，豆腐切成片待用

2、锅中油烧至七成热，放入豆腐用中火煎。

3、煎成两面呈金黄色

4、倒出多余的油，放入三种蘑菇翻炒。

5、炒至蘑菇变软

6、加入适量素高汤和水，用中火焖10分钟即可出锅

照烧鸡肉丸子

材料：鸡胸肉300克，盐2克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，玉米淀粉适量，食用油适量，葱姜蒜末适量白胡椒粉少许

做法：

1.买来的鸡胸肉切成小块。放到料理机中，加少许水打成鸡肉泥。没有料理机也可以用刀剁。

2.鸡肉泥中加入盐，白胡椒粉，生抽，玉米淀粉拌匀。

3.锅中放水，在水开之前，取适量的肉泥整理成丸子。下入锅中煮至漂起。

5.调照烧汁。碗中加入盐1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺。

5.平底锅中放适量的油，油热后放入煮好的丸子，煎至丸子表面金黄。

6.倒入调好的调味汁。待汤汁浓稠，中火收汁。