【玉珠南瓜】
食材:鹌鹑蛋10个、南瓜300克、植物油、盐、味精、白芝麻。
做法: 1、鹌鹑蛋煮熟,去壳;南瓜洗净,去皮、瓤,切块。
2、炒锅内倒植物油烧热,放入南瓜块翻炒片刻,加入水、鹌鹑蛋,煮8分钟至汤汁鲜甜时,调入盐、味精,煮3分钟、撒上白芝麻即可。
【蒜瓣烹南瓜】
食材:南瓜500克、大料、蒜、植物油、盐。
做法:1、南瓜洗净,切成约3厘米见方的块,蒜去皮。
2、净锅放入适量植物油,用大火烧至七成熟,倒入南瓜块翻炒片刻。
3、然后放入大料、蒜瓣及适量水,改用中火熬至南瓜熟软,加入少许盐即可。
【三鲜南瓜挞】
食材:南瓜1个,虾仁250克,猪肉馅500克,冬笋末、荸荠末各100克,鸡蛋2个(取蛋清)、香油、盐、葱末、姜末。
做法:1、将虾仁去沙线,洗净,剁碎;冬笋末、荸荠末与猪肉馅、虾仁碎、鸡蛋清、盐、香油、葱末、姜末拌匀,做成馅。
2、将南瓜去皮、瓤,切成块,将做好的馅均匀地摊在南瓜上,然后码放在较大的平盘上,上锅蒸15分钟即可。
【番茄酿丝瓜】
食材:丝瓜500克,猪肉、番茄各100克,蘑菇50克、盐、料酒、黄酱、鸡精、水淀粉、香菜末、姜末、高汤、植物油。
做法:1、丝瓜洗净,切段去瓤;番茄去皮、蒂,切成黄豆粒大小的丁;猪肉洗净切末;蘑菇洗净切丁。
2、油锅烧至四成热,下姜末、肉末炒匀、料酒、黄酱、蘑菇翻炒后盛出,与番茄丁、香菜末、鸡精拌匀酿入丝瓜中,蒸5分钟后码盘,浇上用高汤、盐、鸡精、水淀粉调煮的芡汁即可。
【番茄草菇】
食材:番茄150克、草菇200克、韭菜30克、植物油、料酒、酱油、白糖、盐、味精、水淀粉。
做法:1、番茄洗净,切块;草菇洗净,切半,焯水,捞出;韭菜洗净,切段
2、锅内倒入植物油烧热,放入草菇、料酒、酱油翻炒,放入番茄块炒至将熟,放入韭菜略炒,加白糖、盐、味精调味,用水淀粉勾芡即可。
【番茄炒蛋】
食材:番茄200克、鸡蛋2个、植物油、白糖、盐
做法:1、将番茄洗净后用沸水烫一下,去皮,切块待用。
2、将鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子充分搅拌均匀待用。
3、炒锅中放植物油烧热,将鸡蛋液放入锅中炒熟,盛出待用。
4、炒锅中再放植物油烧热,下番茄块翻炒,放盐、白糖炒片刻,倒入炒好的鸡蛋翻炒几下出锅即可。
【营养双白条】
食材:土豆300克、洋葱200克、植物油、盐、胡椒粉。
做法:1、土豆去皮洗净,切成条,放在清水中浸泡15分钟,捞出沥水;洋葱去皮洗净,同样切成条备用。
%1、 锅内放油烧至六成热时,放入土豆条,用中火煸炒,炒至土豆条将熟时放入洋葱条,加盐和胡椒粉同炒至土豆条和洋葱条熟透即可。
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