金针菇肥牛
美食
食材准备:肥牛卷300克、金针菇200克、番茄2个、蒜10克、姜10克、生抽1汤匙、番茄酱2汤匙、盐适量、水2碗、食用油适量
做法步骤:
1.肥牛卷下锅去掉血沫捞出备用,番茄去皮切小块,金针菇去根部洗净撕成小朵,姜切末,蒜切末。
2.锅中倒入适量的食用油烧热,再放入蒜末和姜末炒出香味,放入番茄翻炒至出汁,加入生抽,加入番茄酱,再根据个人口味加入盐。
3.加入2碗水,大火烧开放入金针菇煮3分钟,再放入肥牛卷煮2分钟即可关火。
丝瓜炖鱼丸
美食
食材:丝瓜、鱼丸、胡萝卜、姜蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡粉
制作步骤:
1、胡萝卜切花,姜蒜切末,丝瓜去皮洗净,切滚刀块。
2、砂锅里适量油烧热,姜蒜,干红辣椒,花椒炒香。
3、放入丝瓜后稍微翻炒一会,然后加入适量的清水。
4、大火煮开后,放入鱼丸和胡萝卜,调入适量的盐,稍微搅拌一下。
5、煮10分钟左右,加入适量的鸡粉,就可以出锅了。
红烧土豆
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食材准备:土豆三个、葱姜适量、八角生抽、老抽、蚝油
做法步骤:
1.土豆洗干净后去皮切成小块;
2.炒锅预热后加入油油热后,放入土豆翻炒;加入葱姜、八角和香叶继续翻炒;倒入适量的生抽、老抽、蚝油调味。
3.加入适量的清水,没过土豆;依照个人口味撒少许盐,大火烧开转小火炖15分钟至土豆熟软;
4.待汤汁收至一半后,倒入水淀粉勾芡;淋上香油,红烧土豆就出锅了。土豆软烂酥香非常入味。
小炒猪肝
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食材:猪肝、胡萝卜、葱姜蒜、洋葱、盐、生抽、料酒、淀粉
制作步骤:
1、猪肝用水浸泡1个小时换几次水,切片后再用流动水把血沫冲洗干净。
2、猪肝清洗干净后放入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
3、洋葱、胡萝卜切片,葱白和葱叶分开斜着切成片。
4、锅中放油烧热,下入姜片煸炒,再放入腌制好的猪肝大火翻炒,变色后盛出。
5、锅中留底油,下入葱白和洋葱煸香,再放入胡萝卜翻炒。
6、胡萝卜炒至变软后加入炒好的猪肝以及葱叶。
7、调入适量的盐、生抽和鸡粉,炒匀后就可以出锅了。
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