胡萝卜炖牛肉
材料:牛肉400g、葫萝卜2个、醋、盐、糖、味极鲜适量。
做法:
1、牛肉切块备用,胡萝卜切块备用。
2、水烧开后,把牛肉放进锅,把血腥水绰去,我是等牛肉表面变白后,就停了,然后用凉水洗净。
3、葱姜炸的稍软点时,放入牛肉翻炒,倒入味极鲜上色,然后加入水,大火炖。这时加几滴醋。
4、大火炖20分钟后,加入胡萝卜,继续大火炖,等开锅后,转小火,加入盐、一勺糖。
5、三十分钟后就可以出锅享用了。
虾仁鸡蛋豆腐
材料:豆腐,大虾,葱姜,鸡蛋,生抽,蚝油,食盐。
做法:
1、大虾去沙线,将头身分离,剥出虾仁。放入碗中,加料酒食盐抓匀腌制15分钟。
2、锅中留少许底油,加入虾头,葱姜炒出虾油。
3、将切成小块的豆腐放入,轻轻翻动,倒入适量清水。
4、再加入1勺生抽,半勺蚝油,再加入虾仁,适量食盐。
5、煮至虾仁变色后淋入鸡蛋液,略凝固后搅散,煮沸即可出锅。
香烤土豆塔
材料:土豆,盐,鸡蛋,黄油。
做法:
1、把土豆清洗干净,去皮,切成片。
2、把切好的土豆片,放入一个大碗中。
3、之后把大碗放入蒸锅中,蒸15分钟左右。如果时间到了,土豆还没有变软,就再蒸几分钟,一直到变软为止。
4、蒸熟的土豆,加入少许盐、鸡蛋黄、黄油,用勺子压成泥。
5、把压好的土豆泥放入裱花袋中。
6、把土豆泥挤入烤盘中,想要好看点,裱花袋可以放个裱花嘴,如果没有也可以不放。
7、烤箱预热200度,中层上下火烤15分钟左右即可。
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