香辣去骨鱼片
主料：
巴沙鱼一条600克。
配料：
洋葱条50克，姜末10克，蒜蓉5克，指天椒圈5克，葱花2克，紫苏2克。
调料：
菜籽油30克，盐2克，鸡精3克，辣酱2克，生抽3克，酱油3克，辣味鲜3克。
做法：
1、巴沙鱼宰杀，剔骨治净，鱼肉改刀，斜切成5CM见方块。
2、锅入清水煮沸，下鱼片焯水，约30秒捞出控干，将鱼片整齐摆入洋葱、紫苏打底的盘内。
3、净锅上火入油，下姜末、蒜蓉、指天椒圈煸香，加盐、鸡精、辣酱、生抽、酱油、辣味鲜调成味汁，淋在鱼片上，撒葱花，带火上桌。
介绍一款老北京糕点豌豆黄，比做老式绿豆糕还要简单，而且不会添加任何的添加剂，并且含糖量也不高，过程步骤都很简单，适合给家里的小孩做着吃。豌豆黄它是北京的传统小吃，原本是民间小吃被用于庙会等场合，后来传入宫廷，因为慈禧太后喜欢吃而出名。
北京豌豆黄
食材清单
去皮豌豆 200克、砂糖 60克、水 适量
烹饪步骤
1、去皮干豌豆，加入3倍的水量，提前浸泡过夜。
2、放入电压力锅里加适量清水压20分钟，水量刚浸没豌豆就好。
3、这是压好的豌豆，我的水放得偏少。
4、把豌豆放入搅拌机中搅打成豌豆泥。
5、把豌豆泥倒入不粘锅中。
6、加入适量的砂糖用中小火翻炒。
7、翻炒至有纹理，且纹路不易消失即可。我的很浓稠，炒了几分钟就好了。
8、把豌豆泥倒入模具中抹平，我垫了保鲜膜，放凉后入冰箱冷藏4小时以上。
9、取出倒扣后切小块即可。
洋葱炒肥牛是一道以洋葱、肥牛为主材制作的菜品。肥牛很容易熟，炒肥牛的时候不用放油，而为了避免无油粘锅，锅子要烧得够热。花椒、香油是为了提香，不用放多。
洋葱炒肥牛
材料：
肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉
做法：
1.洋葱切块青椒切块红椒切块高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用煮锅坐水，水开后放入肥牛用筷子拨散。
2.关火搅动至肥牛基本变色捞出，炒锅坐油小火油五成热时放入洋葱，炒出香味后加青红椒块同炒，洋葱半透明时放入肥牛，翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可。
夏天来了，清淡的食材第一想到的就是各种素菜了，只吃素菜我们的营养又不够丰富，好吃的虾就是不二之选了！
脆瓜虾仁
材料：角瓜200克，蒜蓉10克，虾仁200克，香油0.2匙，味精0.2匙，盐1匙，淀粉1勺，料酒0.2匙
做法：
1、准备原材料虾仁和角瓜，鲜虾先去头和皮再剥去虾线洗净沥干水份放入淀粉、料酒、盐腌制20分钟入味
2、锅中烧开水将腌制入味的虾仁在水中滑一下
3、角瓜去皮切片，锅中烧开水放入角瓜焯一下立即放入冷水中过凉，沥干水份备用
4、锅中倒入底油加热放入蒜末爆香，放入角瓜大火快速翻炒
5、放入虾仁放入盐和味精调味
6、最后滴入少许香油撒上蒜蓉提味即可出锅
宝宝辅食不用愁，只要稍微做点小改变，很轻松就可以搞定
乳酸菌蛋黄土豆泥
1.食材准备好
2.土豆对半切开
3.土豆鸡蛋放入辅食机
4.水箱注水安装好启动蒸煮键
5.煮好的食材取出
6.鸡蛋剥壳对半切
7.取出蛋黄、土豆、乳酸菌一起放入搅拌杯搅碎放入裱花袋中
凉皮为传统特色小吃之一，主要原料为面粉。凉皮分为米面皮和面皮两大类。米面皮实为米皮。是一种凉拌好吃、口感绝佳的西北面食小吃。
自制凉皮
食材：高筋面粉200g、水100ml、红辣椒适量、黄瓜1根
做法：先将面粉慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟。然后将面团放入面盆中，每次倒入100ml左右的水，像洗衣服一样揉搓面团。
等到面浆发白后，再把水倒入另一个大盆中，反复6次，直到面浆完全变清，只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟后切块伴着凉皮吃，非常营养。
之后冼好的面筋备用，上锅蒸30分钟备用；将下面浓稠的面浆搅拌均匀，面浆一定要搅拌均匀。
然后在平盘上刷一层油，倒入一勺面浆，大火蒸2分钟左右，面皮透明即可马上取出。将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成条状，黄瓜切丝，加点辣椒油，即可食用。
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