芦笋炒虾球
备料：盐半勺、白虾12个、糖2克、芦笋一把、油1勺、葱2根、淀粉1勺、料酒半勺。
做法：把虾去除虾壳和虾线洗净，加入料酒、盐和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。芦笋洗净切成斜段。锅中烧水，水开后放入芦笋焯水15秒，捞出过凉水，控水备用。
锅中烧油，油热后倒入腌制好的白虾快速翻炒变色，倒入芦笋翻炒均匀。加入盐、白糖和葱花翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
芦笋拌腰果
备料：味级鲜酱油5克、盐2克、白醋5克、芝麻油3克、腰果50克、糖8克、芦笋200克、油适量。
做法：把芦笋冲洗干净，切成斜段。锅中烧水，水开后倒入芦笋焯水2分钟，捞出放在凉水中浸泡，倒出水分备用。
锅中烧油，倒入腰果小火翻炒成金黄色，盛出放凉。把腰果倒在芦笋中，加入盐、围巾线、白醋、糖、芝麻油搅拌均匀，装入盘中即可食用。
清炒芦笋
备料：黎笋200克、红甜椒半个、黄甜椒半个、盐1勺、蒜3瓣。
做法：把红黄甜椒洗净切成条、蒜洗净切成碎芦笋洗净切成斜段备用。
锅中烧油，油热后倒入芦笋翻炒变色，倒入红黄甜椒翻炒均匀，再加入蒜末、盐翻炒均匀，关火，出锅装盘即可食用。
白灼芦笋
备料：糖3克、蚝油半勺、芦笋500克、蒸鱼豉油适量、葱白1段、盐3克、小米辣2个。
做法：把芦笋洗净切成两段。锅中烧水，水开后放入芦笋焯烫2分钟，捞出放在凉水中浸泡放凉。捞出控水，装入盘中。
辣椒洗净切成丝，放在芦笋上备用。碗中放入蒸鱼豉油和水，再加入白糖搅拌均匀。倒入锅中，大火煮开倒在芦笋上，撒上葱白丝即可食用。
芦笋炒牛肉
备料：牛肉400克、黑胡椒汁2勺、蒜3瓣、盐4克、芦笋100克、油适量、生粉2勺、料酒20毫升。
做法：把牛肉洗净切成片，加入盐、料酒、黑胡椒汁和生粉搅拌均匀，腌制30分钟。芦笋洗净切成段，蒜去皮洗净切成末。锅中烧水，水开后倒入芦笋焯水1分钟，捞出过凉水控干水分备用。
锅中烧油，油热后倒入牛肉翻炒变色，盛出备用。锅中留底油，倒入蒜末翻炒出香味。倒入芦笋翻炒片刻，加入盐和牛肉翻炒片刻，关火出锅装盘即可食用。
蒜香芦笋
备料：芦笋250克、生抽1勺、味极鲜2勺、盐半勺、白糖2克、芝麻1勺、葱1根、蒜3瓣。
做法：把芦笋去根洗净。锅中烧水，水开后放入芦笋焯水断生，捞出控水装入盘中备用。蒜去皮洗净切成末。
锅中烧油，油热后倒入蒜末翻炒出香味，加入盐和白糖翻炒均匀，倒在芦笋上，加入生抽和味极鲜酱油即可食用。
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