鸭肉算是比较油腻的，烤鸭的时候会有大量的鸭油流出来。鸭子也是因为有比较多的油脂，所以烤着吃或者是其他的方法做着吃的时候才会感觉到非常的有味。如果是没有这么都的油脂了，那么吃起来肯定不会像这样的好吃。虽然鸭肉是比较好吃的，但是吃的多了，或者是不喜欢吃油腻食物的人，还是会感觉到有一些不适应。这个时候就要搭配上其他的食物吃才行。如果是做的时候就放入一些爽口的调料，那么鸭肉就不会这么的油腻了，吃起来的感觉会更爽一些。果香酱鸭就是这样的鸭子做法。
鸭肉是含有丰富的蛋白质物质，跟其他的肉类食物一样，能够给身体提供很多的营养物质，吃鸭肉能够起到滋润身体的效果。鸭油虽然吃起来是会让人感觉到油腻，但是能够给身体提供很充足的热量还有能量，对于身体健康是可以起到很好的帮助作用。身体虚弱的人特别适合吃鸭肉，这种肉进入到身体之后会很快速的被身体消化和吸收，这对于身体健康来说是会有非常大的帮助作用。当然鸭肉也是要适量的吃才健康，要不然也会引发其他的疾病症状。下面我们来给大家详细介绍下果香酱鸭的做法。
配料：鸭腿两个，生抽两勺，葱姜蒜适量，八角两个，香叶两片，桂皮一块，苹果醋一勺，老抽一勺，冰糖适量。
步骤一：鸭腿要选择新鲜的，这样做出来的菜才会比较好吃。如果是冷冻的，那要充分的解冻，然后浸泡出血水，把鸭肉的水分充分的控干。
步骤二：用生抽涂抹鸭肉的方法来腌制一下。
步骤三：进烤箱用150度的热量烤5分钟。
步骤四：苹果醋、生抽、老抽调匀备用。
步骤五：起锅烧油，放八角、桂皮、香叶和葱姜蒜爆香。
步骤六：放入鸭腿翻炒上色，然后放入料酒、生抽、老抽和清水大火烧开，然后焖煮。
步骤七：加入冰糖改成小火慢炖一到两个小时，然后大火收汁就可以出锅了。
烤鸭腿的时候，肉基本上就熟了，随后的炖煮是为了能够让汤汁的味道进入到鸭肉中，这样鸭肉在吃的时候才会感觉到特别的香。另外各种的调料是一定要放全的，否则鸭肉是会有一股腥气的味道。糖和苹果醋的量可以根据自己的口味来调整。
联系客服
