大风起兮云飞扬,吃着火烧喝羊汤,一口羊汤下肚,脱掉毛衣秋裤!
天冷就得吃点热乎的,益气补虚的羊肉自然成为首选!那么,青岛都有哪些好吃的羊肉馆子呢?现在就把“羊汤地图”奉上!
很长一段时间“洮南路”都是羊汤的代名词,因为这条短短的路上有青岛最火的几家羊汤店,褚氏岛城一汤便是在此。
二十多年的老店,霸气侧漏的老字号。
“本店只供应午餐”是第一个特点;第二个特点:将羊肉汤的名称变更成了羊汤(大家自己体会);老板曾在内蒙当了十几年兵,回青之后大幅改进了本土羊汤的烹煮技艺。汤清不浊、味鲜不膻,再配上自家现烤的吊炉火烧,那滋味真是绝了!
地址:洮南路46号
人均:24元
说到岛城一汤就不能不说鸿顺,没错,就在隔壁,两家店撑起了这条街。
紧靠如此“强敌”还能生意红火照旧,鸿顺家仰仗的便是独门老汤!
老灶老锅,用的都是当天现杀的即墨红山羊。淡乳色的汤液上翻滚着厚厚的一层羊油,勾的人馋虫大动~经常去的熟客总会先要一碗老汤,喝完之后再吃肉。
地址:洮南路40号
人均:24元
大尧附近非常火的一家羊汤馆,开了十几年,就在逍遥二路和大尧三路交接海平馄饨对面。进门先称肉,再交钱,然后就坐。小编一般都会直接要20块钱的羊杂。
一碗羊杂烫,加一份羊血,再浇一小勺“老汤”提味儿,如果有羊脑的话再叫一份羊脑,这顿午餐别提多满足了!
地址:逍遥二路17号
人均:24元
李村商圈的一家老店。山东人对羊汤相当钟爱,比较出名的有单县羊汤、莒县羊汤、青州庙子镇羊汤,而庙子羊汤是最古老的之一,据说起源于清代!
很多住在李村附近的年轻人都是喝他家羊汤长大。庙子羊汤最大的特点是论斤秤,是的,不管羊肉还是羊杂,都按斤称,小编要了份18块钱的羊杂。
这碗庙子羊汤,汤煮的本身就已很鲜香,基本不用再调味。端上桌,尝一口,盐和胡椒都不用撒,口味重的稍微撒点辣椒和醋即可。
小烧饼烙的很有弹性,面不宣软,很有嚼头,实落充饥。
地址: 峰山路与西山二路交界(奥克斯对面)
人均:30元
见汤如店,评判一家羊汤店水平的高下,单从一碗无料的清汤就足见功力。羊香斋的羊汤风格更接近于单县羊汤,用小砂锅加热,汤色奶白上面漂浮几点香菜点缀,很有味道。
初见此汤,大多数人都会认为这汤是勾兑出来的色泽不放心。老板承诺绝对原汤,更是在大堂之上更是挂出“悬赏10万”的承诺书。值得一提,他家独一号的羊肉蒸饺也非常值得推荐!
地址:麦岛路1-3乙
价格:36元
作为21世纪才开业的“羊二代”,姜老六家的羊汤可谓吸收了单县与岛城本土羊汤的两大特点,吊汤的手法完全不一样!
老六的做法不是单纯把肉炖烂,相反先入下货、再入羊肉。一锅羊汤出炉,肉嫩紧致,嚼劲十足,下货酥烂,炖煮的十分入味!姜老六家的羊汤一直是用不锈钢盆盛,是的你没看错——用盆!满满一小盆,料下的非常足,很有气场!
地址: 延吉路卓越大厦一楼
人均:24元
这家店绝对是有点小情怀的,最老的店开在八大湖,后来改到儿童活动中心的位置。当年学生时代每次去那边做活动,路过的时候都会被香味勾的满肚子馋虫,回家死缠着家长去喝羊汤。
奶白色的羊肉汤,醇厚鲜香。汤鲜而不腻,爽口不油腻。羊肉酥烂程度也刚刚好,还有超赞的黄金大饼,大冷天的来上一碗,别提有多舒服了。现在经常去的是广饶路店,就在动物园正门对面的三岔口。
地址: 广饶路169号(动物园对面)
炒羊汤,吃过没?扎扎实实花9小时去“打磨”羊肉,小火慢煨,这样出来的风味是不会辜负时间和耐心的付出。
先拿大羊的羊骨来吊汤,煲出来的汤味道更鲜美,味道更足一些。再下入羊肉和羊杂,风味物质与羊汤结合,使汤底更加浓郁。
一份番茄炒肥羊,鲜甜的羊肉回味无穷。
地址:市北CBD大融城一楼
位于浮山后六小区的一家老店,菜品以羊肉为主。羊肉汤,拌羊脸,孜然羊肉…总之羊身上的部件一样不少都能吃到,而且量大的惊人!
除了羊汤真材实料肉放的很多,他家的杠子头火烧也非常有特色!外型新颖不说,内里面还有一层咸香的夹馅。
店铺地址:浮山后六小区同乐路719号
点评人均:人均45元
313羊庄的旗舰店在即墨区,但李沧区这家店也是大名鼎鼎的老店。这里不止是羊汤了,涮羊肚、烤羊肉、拌羊杂样样都有,吃羊的大店!
羊肉都是选用小嫩羊,小肋排,大锅羊肉,不添加任何香料,炖出的汤奶白奶白的,味道浓郁!秘制酱料堪称一绝,混入点羊汤就可以来蘸肉吃。
店铺地址:李村夏庄路199-3号(下王埠立交桥)
点评人均:95元
海泊桥附近的一家吃羊名店,位于鞍山一路上,开了得有十多年了。他们家除了羊汤,冬天有炭火涮锅,夏天有啤酒烤羊肉。
店铺地址:市北区鞍山一路铁岭路交叉口
人均价格:20
莒县以什么出名?我想大概是羊吧。羊汤在莒县人心中,有一抹深深的自豪与荣耀。
但莒县羊汤馆千千万,翻阅点评,人气最高的来看应该是世起家的羊汤!
莒县的羊汤向来讲究活羊现杀现做,羊汤浓汤味重。世起作为一家从莒县走出来的连锁品牌,目前在青岛吃羊圈里名号已经是非常响。
这家店的羊肉全是都是现称现切,店门口熬煮着羊肉的大锅飘出阵阵香味绝对勾人!除了羊汤,他家还有涮肉和炒菜。酱羊蹄、爆羊肠这样的特色菜,只有这家店能吃全。
店铺地址:绍兴路105号(总店)
点评价格:人均70元(炒菜+羊汤)
山沟沟羊小馆,16年老店了,在青岛市区有诸多门店。麦岛海口路的「山沟沟羊小馆」,将沂蒙特色和青岛特色相结合推出了新的品牌店——栈桥渔夫,增加了大锅蒸鲜等菜品。
选用土生土长的沂蒙青山羊,采取传统大铁锅慢炖烹制6小时,原汁原味,不膻不腥。
“熬足6小时羊汤”不是句空话。每天早上6点,熬羊汤的师傅就已经开工了。提醒一句:想吃羊血的小伙伴一定要尽早来哦,羊血都是当天现做的,因此限量供应。
羊汤汤底必须是带皮羊肉慢炖,这样连汤带肉才会越熬越香,整个汤底都汤白,味浓,营养精华全部释放。口感醇厚回味香浓,喝上一碗暖到全身,而且可以续汤。拌羊脸、羊脸肉很有嚼头,里面的大葱很好吃。
特别推荐店里的特色葱油饼,外皮金黄酥脆,内里松软分层,趁着热乎劲,光吃饼就能吃服你!从和面到出锅,都是擅长家常面点的大姨亲手烙的。一口羊汤一口饼,简直完美。
- 栈桥渔夫 -
地址: 市南区海口路16号(原山沟沟羊小馆)
网络上流传一份“山东羊汤TOP10”,你猜第一“羊汤”会是哪个?一起看一下:
第10名 枣庄道北羊汤
第9名 青州庙子全羊汤
第8名 德州羊肠子
第7名 临清热羊肚
第6名 滕州羊汤
第5名 莱芜羊汤
第4名 莱州朱桥羊汤
第3名 临朐五井全羊汤
第2名 莒县羊汤
第1名 单县羊汤
一碗好羊汤,暖身又暖心,拉上朋友,一起驱寒吧~还有哪些你认为比较好吃的羊汤馆子,欢迎留言补充哦!
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