白蘑菇煎蛋
1、煮半壶水，煮软蘑菇。煮沸后煮沸2-3分钟。排水沟。
2、热锅加30毫升油，加葱白爆香，加入焯过水的白玉菇炒出香味来，加一勺盐（要稍咸，还要加鸡蛋）。
3、倒入鸡蛋，凝固后不要急转弯，然后翻炒，加入葱花。
红烧冬瓜球
材料：冬瓜500g,鸡精5g,白砂糖10g,蚝油10毫升,料酒10毫升,盐3g,姜1小块,红菜辣椒1个,大葱1根
做法：
1.冬瓜洗净，用圆形小勺将冬瓜挖出一个个的球形。
2.挖好的冬瓜球装盘备用。
3.姜，大蒜切末。大葱，红辣椒切丝。
4.炒锅倒少许油烧热，加入白砂糖，待白砂糖化开变成酱黄色并冒小泡泡时，倒入冬瓜球翻炒上色。
5.放入料酒，蚝油，姜蒜末，加入清水盖上锅盖，用小火煮6分钟。
6.加入盐，鸡精。
7.加入葱丝，红辣椒翻炒。
8.汤汁浓稠后装盘，上桌
冬瓜蒸鸡
原料：鸡腿、冬瓜、香菜、姜、蚝油、料酒、盐。
1. 冬瓜去皮洗净，切成约1cm 厚，3cm 见方的块，铺在深盘或大碗中。
2. 鸡腿剁成块，用清水泡去血水，沥干水分，最好用厨用纸把水分擦干；锅入少许油，下入姜片煸炒一下，然后倒入鸡块，调入料酒和蚝油，大火把水分炒走一些，最后调入适量盐，关火。
3. 炒好的鸡块放在冬瓜上，最好铺平，以便受热均匀；水开后蒸18 分钟，撒上香菜即可。
萝卜炖牛肉
材料：白萝卜450克、牛肉100克，大葱、姜各15克、料酒10克，酱油10克，盐4克、味精2克，八角3克，花生油40克
做法
1、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5、再撇去浮
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