美食优选：榨菜炒菜干、包菜早餐饼、秋葵拌豆腐、银杏炒鸡丁

 

榨菜炒菜干

材料：250克干菜、100克泡菜、10克辣椒酱。适量的盐，适量的油，1勺酱油。

做法

1、干蔬菜浸泡在沸水中三十分钟，凉干水，待用；PS：晒干晒干的蔬菜，晾干前洗净，不需要清洗，但要买，一定要清洗；

2、准备吃泡菜；PS：这是豆子的泡菜。

3、火锅，倒油；

4、纯干水干菜炒；

5、加入豆豉和胡椒粉，中火煸炒；

6、加入泡菜，煸炒；

7、盐，均匀，混合；

8、泡菜干锅。

包菜早餐饼

材料：包菜一个，红椒一个，玉米面30克，面粉50克，油，盐，香油，生抽，胡椒粉

做法：

1. 包菜洗净切丝，红椒洗净切丝。

2. 把包菜丝和红椒丝倒入盘子里，加入调味料混合均匀，再加入玉米面和面粉搅拌均匀成面糊。

3. 把面糊放入煎盘，摊平，慢火煎至两面金黄，出锅切块，摆盘即可。

秋葵拌豆腐

-材 料-

秋葵4～5根

内脂豆腐一小盒

酱油4勺 醋2勺

橄榄油少许

黑胡椒粉少许

-做 法-

1. 秋葵洗净去蒂切小块

2.烧一锅水，把秋葵放进去烫1分钟

3. 再烧一锅水放少许盐，把豆腐切块放进去，煮2-3min

4.煮好后的豆腐切薄片

5.将豆腐和秋葵放入容器中

6.将酱油、醋和少许橄榄油放入碗中，搅拌均匀

7.淋到食材上，最后撒上少许胡椒粉就可以了

银杏炒鸡丁

材料：鸡胸肉250g、白果100g、油、盐、料酒、生粉、黑胡椒粒、葱花、蒜片、姜片

做法：

1、鸡胸肉洗净，把鸡胸肉表面白色的膜去掉后再切丁，放入碗中加入料酒，盐和生粉抓匀腌制一小时

2、准备葱花，蒜片和姜片

3、腌制鸡肉的时候先处理白果，白果先倒入锅中用中火煮20分钟，煮好的白果加入清水里浸泡半小时后捞起

4、热锅温油下入鸡丁滑油至变色盛起，留底油下姜片和蒜片爆香

5、先把白果煸炒出香味后加盐，再把鸡丁倒入煸炒均匀，撒上葱花后上桌