西兰花炒胡萝卜
食材：西兰花、胡萝卜、蒜、盐、生抽、鸡精
制作步骤：
1、西兰花掰成小朵洗净，最好放在盐水中泡一泡，不然会残留隐藏的小虫子，然后焯一下待用。
2、胡萝卜洗干净后切成片，蒜剁成末。
3、热锅凉油，先将蒜末炒出香味，先放入胡萝卜片炒至发软。
4、接着放入西兰花大火煸炒，依据自己的口味调入盐、生抽和鸡精，炒匀出锅即可。
西兰花炒红肠
食材：西兰花、红肠、葱姜蒜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉
制作步骤：
1、红肠切成片，葱姜蒜切末，干辣椒切成小段。
2、西兰花切成小块，放入盐水中充分浸泡，之后再焯一下水待用。
3、锅中烧油，油微热时，放入葱姜蒜和干辣椒，避免将其炒糊。
4、放入红肠片，中小火煸炒至红肠微微泛出金黄。
5、再将西兰花倒入大火煸炒，加入适量的盐、生抽、蚝油和十三香炒至入味。
6、全部炒好之后撒些鸡粉，炒匀就可以出锅了。
胡萝卜炒木耳
食材：胡萝卜、木耳、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、鸡精
制作步骤：
1、胡萝卜洗干净后切成菱形，木耳提前泡发，然后去掉硬根后切成小块，最好焯一下水，青椒切块。
2、锅中烧油，油热升至5成热时，放入葱姜蒜炒香。倒入尖椒翻炒几下，加入适量蚝油和生抽。
3、倒入剩余的食材翻炒，加适量盐鸡精调味，出锅之前淋入水淀粉，炒匀出锅就可以了。
胡萝卜番茄牛腩汤
食材：胡萝卜、番茄、牛腩、洋葱、葱姜蒜、香叶、八角、花椒、料酒、盐、鸡精
制作步骤：
1、牛腩用清水浸泡半小时去去血水，然后洗净沥干用刀切块，胡萝卜和番茄去皮切块。
2、牛腩冷水入锅，倒入1勺料酒，放1段大葱和2片姜，开火煮沸后捞出，用清水冲洗干净。
3、锅中倒入食用油，下姜、蒜和八角、香叶、花椒爆香。
4、接着放入大葱段和洋葱翻炒片刻，倒入牛腩和1勺料酒翻炒约20秒。
5、翻炒好的牛腩，倒入适量的清水，水量要没过食材，然后盖盖焖煮。
6、另起锅烧油，油热后倒入番茄煸炒，炒出汤汁后加入3勺番茄酱炒匀。
7、接着放入胡萝卜翻炒一会，等牛腩快熟后将炒好的胡萝卜番茄汁倒入一起煮。
8、全部煮熟后加入适量的盐和鸡精进行调味，出锅后撒些葱花就可以了。
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