今天给给大家分享的这道菜是：杭椒炒牛肉 ，
这道菜的主要食材和调料有：
牛里脊肉、杭椒、盐、鸡粉、胡椒粉、蛋清、生粉、料酒、老抽、蚝油
这道菜的做法：
第一步、准备食材
第二步、牛肉切丝，加入两茶匙料酒，少许胡椒粉，半个蛋清，三分之一茶匙鸡粉，老抽少许，蚝油少许，少许食用油朝一个方向拌匀上劲腌制十五分钟
第三步、杭椒切斜刀，姜切丝
第四步、起油锅倒入适量的底油烧至五成热下牛肉丝划散炒至变色断生捞出备用
第五步、锅里留少许底油下姜丝，几粒花椒爆香
第六步、倒入杭椒煸炒、加入三分之一茶匙盐调味
第七步、加入划好的牛肉丝翻炒均匀加入三分之一茶匙鸡粉调味
第八步、大火翻炒均匀即可
营养价值；牛肉含有高质量的蛋白质，是每天所需要的铁质的最佳来源。具有强筋壮骨、补虚养血，修复组织，促进伤口愈合的作用。对生长发育及手术后、病后调养，心血管疾病患者在补充失血和修复组织等方面特别适宜。是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉,，可以补脾益胃，补气养血，益气养胃，强筋壮骨，利水消肿。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。延缓衰老，可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
饮食禁忌；
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
（10）印度教徒不食用牛肉。
（11）严格的素食主义者不食用动物食品。
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