啤酒鸭的做法
1.食材准备:
鸭肉斩成块，冷水下锅进行焯水，再用清水冲洗好后沥干水分；
青椒切丝，大蒜、姜切成粒备用；
2.煸炒配料:
锅里倒入适量油，放入姜、蒜粒、八角，翻炒片刻，加入剁椒继续翻炒；
3.加鸭块:
将鸭块放入锅中，大火翻炒。同时放入老抽、生抽、耗油、料酒、少许二锅头，继续翻炒；
4.加啤酒:
倒入一罐啤酒，适量开水，没过鸡块一节手指的高度就可以了；
放入冰糖、陈皮、胡椒粉、鸡精，然后加盖转中火焖；
5.加青椒:
待锅里的汁水收的差不多的时候，把青椒放下去快速翻炒，青椒变色即可出锅了!
香菇炒鸡蛋的做法
1.备好食材，香菇泡发好，荷兰豆去筋
2.香菇切片，鸡蛋打散，葱切碎
3.先煎鸡蛋，然后盛出
4.重新放油，炒香菇片
5.放入生抽、花椒粉、葱花、盐炒匀
6.再放入荷兰豆、鸡蛋炒匀
7.盛出
双辣鸡丁的做法
1.备好食材：鸡腿，二荆条，小米辣；
2.鸡腿去骨，切成丁；调入适量生抽，料酒，淀粉，豆瓣酱，抓匀后腌制片刻；下锅前，再调入适量植物油抓匀；
3.二荆条，小米辣用厨房剪刀剪段；再准备些调味料：酸豇豆切断，泡椒切断，干辣椒切断，老姜，大蒜切末，小葱切末；再备好花椒；
4.空气翻炸锅里调入适量植物油；
5.放入鸡肉，合上盖子，接通电源，时间设置为4分钟；
6.放入姜末，蒜末，葱末，酸豇豆，泡椒；合上盖子，时间设置为3分钟；
7.放入二荆条，小米辣；合上盖子，时间设置为3分钟；
8.程序结束后，【辣炒鸡丁】就可以出锅咯。
炝炒圆白菜的做法
1.圆白菜切成片
2.调汁：海天味极鲜或者海天鲜味生抽 一碗底
3.再到同等量的龙门米醋
4.两小勺冒尖白砂糖（这是第一勺）
5.（这是第二勺）
6.准备花椒、葱花
7.热锅热油、先爆花椒
8.紧接着放葱花
9.然后放圆白菜爆炒
10.炒到菜软了倒调好的汁、继续翻炒均匀
11.关火放一点味精
12.根据咸淡 补放盐 就OK了
香菜拌木耳的做法
木耳是一种常见的菌类食材，因为营养价值高，又被称为“素食之王”，木耳在我们中医还是一味药材，它具有润肺清肺的功效，补气血的效果也非常好，黑色的食物一般还都有乌发的作用，尤其当下疫情流行，我们适当吃些黑木耳能起到润肺，增强免疫力的作用，做为一种食材，我们吃木耳的时候不能过量，什么东西营养价值再高，也不能太过，每天少吃一些就可以了。
1.木耳提前用清水泡发，一小把木耳泡发后体积能膨胀好几倍，每次吃木耳的时候，吃多少泡多少，这样比较卫生。
2.锅中加入两碗清水烧开，然后倒入泡发好的木耳，大火煮熟，然后捞出晾凉。
3.准备一把香菜，洗干净切成小段，香菜的味道有些朋友接受不了，但是有些人却大爱，我是十分喜欢吃香菜的。
4.生姜切片，大蒜拍碎切小，小米辣对半切开，然后切碎备用。
5.在一个大碗中放入辣椒料，放入一些花椒，浇上一勺热油，激发出花椒和辣椒的香味。
6.然后放入切好的各种食材，加入料酒，生抽，陈醋，芝麻油，盐，鸡精。
7.搅拌均匀就可以装盘，酸爽可口。
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