夏天，孩子吃的“黄金菜”，补充维生素C，补血升免疫，生病少

平时生活中一定要注重孩子的营养供给，经常做一些营养丰富的食物给孩子吃，帮助孩子身体发育，让孩子长得更高更快。今天介绍的这道“黄金菜”就是青椒炒玉米，不仅营养美味，孩子爱吃，而且简单易学好吃不贵。孩子常吃可以有效开胃消食，增强免疫力，生病少!

小孩子经常吃玉米有助于智力发育，因为玉米中含有丰富的谷氨酸，维生素以及不饱和脂肪酸等营养物质。玉米中含有的脂肪酸主要以亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸为主，对孩子的智力发育是非常有好处的。玉米脂肪中的维生素比较多，同样有助于智力发育，所含有的谷氨酸可以有效促进脑细胞代谢，有一定的健脑作用。

孩子常吃玉米有助于促进生长发育，因为孩子的生长发育是非常旺盛的，更加容易缺乏维生素B2，维生素B2可以促进皮肤和毛发的生长。缺乏维生素B2还会影响孩子对铁元素的吸收，存储和运转，从而造成缺铁性贫血，而玉米中就含有丰富的维生素B2。除此之外，它还含有丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，加速排便，用户方便秘，有利孩子健康。

青椒是很常见的一种蔬菜，它含有丰富的维生素C，胡萝卜素，辣椒素等等，这些都有一定的抗氧化性，孩子吃了可以提高免疫力，促进对铁元素的吸收。补充丰富的维生素C，增强体质，辣椒有一定的辣味，所以可以有效增强孩子的食欲，让孩子吃饭更香。

孩子常吃青椒，还有助于杀死体内的寄生虫，对健康是非常有好处的，有助于身体的健康。青椒中不仅含有丰富的维生素C，胡萝卜素，蛋白质，钙元素，铁元素，维生素B，而且维生素A的含量也是非常高的，有助于孩子补充丰富的营养，促进生长发育。

青椒炒玉米的做法

材料：玉米(鲜)300克，青尖椒20克，胡萝卜50克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，黄酒10克，豌豆淀粉5克，色拉油30克。

做法：1、嫩玉米粒放入开水锅中煮熟，捞出晾凉。辣椒和胡萝卜洗净后，均切成丁，放入开水锅中稍烫，捞出沥净水分。

2、淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。锅架火上，倒入油，加少许开水，把胡萝卜丁、辣椒丁、玉米粒和绍酒放入锅中，烧开，加入胡椒粉、精盐、味精，用湿淀粉勾芡即可。