糖醋脆皮豆腐，胡萝卜青瓜炒肉片，铁板鱿鱼，蔬拌木耳的做法

糖醋脆皮豆腐

食材：豆腐1块、食用油适量、盐少许、番茄酱适量、生抽少许、香醋少许、白糖适量、淀粉少许、清水适量、葱花少许。

做法：

1、豆腐洗净切成片，平底锅预热加入油，放入豆腐进行煎制，上面撒上少许盐，一面煎黄后翻面，两面煎好后盛出。

2、碗里加番茄酱、少许生抽、香醋、白糖、淀粉、适量清水，搅拌均匀。锅里倒入调好的酱汁，小火熬至冒泡后，倒入煎好的豆腐，煎至汤汁浓稠即可。

3、出锅后将豆腐在盘中摆好，浇上汤汁，撒上一些葱花，就可以上桌食用了。

胡萝卜青瓜炒肉片

用料： 猪肉、青瓜、胡萝卜、葱、料酒、生抽、盐、油、味精可用可不用；

做法

1.猪肉切片，青瓜，胡萝卜切片，葱切小段备用。

2.热油锅倒入猪肉翻炒，加小勺料酒，生抽翻炒，随后倒入胡萝卜，撒点盐炒至胡萝卜半熟倒入青瓜翻炒，撒点水一起炒，最后放入葱段炒均匀就可以出锅装盘了。

铁板鱿鱼

1：鱿鱼洗净开水。

2：水煮鱿鱼切丝。

3：加入一勺酱油，一勺半料酒、蚝油、鱼露拌匀腌10分钟。

4：绿色，红辣椒切圆，小米椒切粒。

5：切洋葱。

6：把剩下的香料和少量的水倒入果汁中使用。

7：将烤盘加热并倒入油中。

8：把腌鱿鱼放在鱼苗里。

10：卷好的时候把洋葱放在鱿鱼里。

9：放入青椒和红辣椒中搅拌均匀。

10：当它几乎软的时候，倒入酱汁拌匀。

11：洒白芝麻套，洒上葱即可。

蔬拌木耳

材料：干木耳20g、香菜2棵、青椒一根（实耗1/3根）、胡萝卜一根（实耗半根）、洋葱一个（实耗1/4个）、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1汤匙。

做法：

1、 将各种原料洗净备用，黑木耳凉水泡发；

2、分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块；

3、 汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开即可捞出，过凉水后备用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下；

4、焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里，压入蒜蓉；

5、将油烧至8成热后浇至蒜蓉上；

6、加各种调料搅拌均匀即可。