1.准备好大虾，洗净去头去虾线
2.葱姜蒜切好备用
3.倒入适量食用油，爆锅葱姜蒜，将大虾放入锅中爆炒至变色
4.加入少许料酒，适量盐，番茄沙司和少许白砂糖，爆炒，如锅比较干可加入少许水调制。
土豆烧鸡
用材：马铃薯两个（约250克）、鸡半只（跑山鸡）、干香菇8朵、姜蒜八角多个、植物油2炒勺、香油1炒勺、米酒1炒勺、白糖1炒勺、酱油1炒勺、盐1小勺；
作法
1.鸡清洗，切片，加香油和米酒腌十分钟；干香菇提早泡开；
2.马铃薯清洗削皮切块状；
3.锅内加点油大火加温至6成热，放进姜蒜八角爆锅出香气；
4.添加腌渍后的黑椒鸡块炒至掉色；添加酱油和白砂糖煸炒匀称；
5.加温水（未过鸡块），再放进马铃薯和香菇，盖章用大火烧开，转文火焖煮三十分钟上下；
6.最终加入盐，把火转为大火，将料汁收浓就可以；
尖椒炒肉
食材：尖椒、五花肉、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、生抽、蚝油、鸡粉、料酒、花椒、淀粉
制作步骤：
1、尖椒洗干净后斜着切成段，姜切片、蒜切片、葱切丝。
2、五花肉切成片，然后装入碗中，调入适量的料酒、淀粉、生抽腌制片刻。
3、锅中烧油，油热后放入花椒炒香，接着放入五花肉煸炒至变色。
4、再放入一勺豆瓣酱，炒香炒出红油色，调入适量的盐、生抽和蚝油，搅匀后放入尖椒。
5、大火快速煸炒，喜欢辣椒软点就可以多炒一会。炒好后撒些鸡粉，炒匀出锅就可以享用了。
西红柿烧豆腐
准备食材：西红柿、豆腐、毛豆、小葱、番茄酱、鸡蛋、水淀粉、白糖、盐、油。
做法：
1、葱切碎，西红柿和豆腐切小块，鸡蛋打散加少许盐拌匀，坐锅烧开水，分别放入豆腐和毛豆焯烫一下捞出沥水；
2、起锅烧热倒油，倒入蛋液小火煎至定型后盛出；
3、锅里留少许油，加入葱花煸香后，倒入西红柿块翻炒出汤汁，放入豆腐和毛豆，倒入少量清水略煮一下；
4、调入适量番茄酱、白糖和盐翻炒均匀，将炒过的鸡蛋回锅翻炒一下，淋上少许水淀粉勾芡收汁即可出锅。
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