老干妈豇豆炒肉末
食材：豇豆、酸菜、老干妈、糖、猪肉末、老抽、红辣椒、蒜、盐
做法：
1、 豇豆去筋后切成小粒，蒜切成末，辣椒切成圈，酸菜提前泡发
2、 起热锅烧油，倒入豇豆翻炒断生，然后下入猪肉末，炒至变色
3、 加入酸菜，倒入老抽、老干妈、盐、糖、蒜末、辣椒
4、 翻炒入味，尝尝咸淡，加盐搅拌均匀就可以出锅啦
爆炒兔肉
食材：兔，老姜，料酒、生抽、老抽，甜椒、青椒
1.兔肉剖洗干净；将兔肉切块，兔肉用适量料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制1小时左右
2.再调入适量淀粉拌匀；随后再调入适量花椒油拌匀；
3.腌制兔肉的同时，可将甜椒、青椒去蒂、去籽，洗净切块；
4.老姜、大蒜、小葱分别切丝；备好干辣椒段、花椒；
5.不粘锅倒入适量植物油烧热，放入兔肉大火翻炒至变色；
6.放入豆瓣酱翻炒均匀；再放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香；放入甜椒、青椒，继续翻炒；食材炒熟后，放入适量盐、胡椒粉、糖炒匀，关火；
【小炒黄牛肉】
食材：牛肉、青红椒、香菜、老抽、生姜、蒜、盐、花椒
做法：
1、 牛肉切成薄片、青红椒切丝
2、 起热锅烧油，下入牛肉丝爆炒，加入花椒，一点点盐翻炒均与盛出来
3、 再在锅里倒一点点油，爆香青红椒、生姜、蒜末，然后倒入炒好的牛肉，调入老抽
4、 翻炒均匀，撒上葱花就可以出锅啦
酒香茄子
食材：长茄子、青椒、西红柿、蒜
做法：
1、茄子削皮，切块放入盘中；
2、表面均匀撒少许盐，腌制10分钟；
3、大蒜切片炒香后，放入茄子；
4、茄子开始变软时放入青椒和西红柿、盐、鸡精等调料翻炒均匀，加入啤酒；
5、出锅前，淀粉勾芡即可。
【黑三剁】
食材：猪肉末、玫瑰大头菜、小米椒、尖椒、料酒、酱油、香油
做法：
1、 将大头菜、小米椒、尖椒分别剁成丁
2、 起热锅烧油，放入猪肉末，炒至变色后盛出来
3、 再在锅里加一点油，烧热后，放入小米椒和尖椒爆香
4、 加入炒好的肉末
5、 调入适量生抽，加一点点料酒和香油翻炒匀
6、 倒入大头菜丁，炒3、4分钟就可以出锅啦
北极虾粉丝煲的做法
主要食材：北极虾、猪肉末、粉丝
1.葱姜切末，粉丝用温水泡软（泡软就好）
2.锅中放底油，放入猪肉末煸炒，炒至肉末变色，推到一边，放入葱姜末炒出香味
3.烹入料酒，加入1茶匙老抽，翻炒上色后放入北极虾稍稍炒一下。
4.加入小半碗水，加入水后煮2分钟，煮出肉末和北极虾鲜味，放入粉丝，放入粉丝后翻炒均匀，加入蚝油、食盐、和少许白糖提鲜，再次拌炒均匀，撒些葱绿即可。
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