超简单的糖醋里脊的做法
1.里脊肉切成条，加入鸡蛋胡椒粉和少许盐，腌制十分钟
2.准备调料汁 半碗清水加入番茄酱 白糖 白醋 少许淀粉 《糖醋比例按照自己的口味调整，一般1:1即可》
3.肉条裹一层干淀粉
4.七成油温下锅炸制金黄
5.捞出备用，可以分几次炸制
6.另起锅，加入调料汁，
7.熬制粘稠加入肉条，翻炒均匀
8.撒上白芝麻出锅，没有就不撒
甜椒炒猪心的做法
1.食材。猪心可用面粉或盐搓洗。
2.备好胡萝卜片，甜椒片，姜葱蒜。
3.猪心切薄片。
4.锅中入油，炒香姜葱蒜。
5.加入猪心，少许料酒，翻炒变色后装出。
6.锅入少许油，加入青椒片，胡萝卜片小炒至微软。
7.加入炒过的猪心，少许盐，生抽炒匀。
8.装盘即可。
鸡肉烧豆腐的做法
1.准备好豆腐。
2.鸡肉焯水后备用。
3.豆腐切块。
4.锅加少许油，放入鸡肉。
5.加点花椒，酱油炒香。
6.加入辣椒酱，姜蒜炒香。
7.加一碗水。
8.烧制15分钟后放入豆腐。
9.加点盐烧制。
10.烧到豆腐入味。
11.放点鸡精调味。
12.盛碗，撒上葱末。
香辣小炒牛肉的做法
1.准备一块牛肉，冲洗干净血水。
2.逆着牛肉的纹理，将牛肉切成大约三四毫米粗细的条状，逆着牛肉的纹理去切牛肉，炒好以后才不会塞牙。
3.用料酒，盐，玉米淀粉，老抽加入牛肉丝中，用手轻轻抓揉牛肉，尽量让牛肉与调味料混合均匀，这样做的目的也是为了让炒好的牛肉丝更滑嫩。
4.多准备一把小米辣，切碎，生姜切丝，大蒜拍碎切小，这个菜是个重口味的菜，小米辣可别不舍得放，最后的牛肉也不会辣得很变态，因为有姜和蒜提味，整体上菜的口感十分香。
5.切一些小葱备用，小葱也可以换成香菜，或者换成大葱，我觉得小香葱的味道最好。
6.油锅烧热，下入小米辣，姜丝蒜末炒出香味来，油量跟平时炒菜的用量一样就可以。
7.然后下入牛肉丝，大火快速翻炒，饭店里这一步大概用时18秒，我做得也挺快，保持大火，如果再掂一下锅，牛肉的味道会更香。
8.牛肉开始变色时再加入一些生抽，盐，味精，白砂糖，花椒粉，放入小葱段，继续保持大火翻炒均匀，如果平时就对调味料的用量没有概念，这一步可以提前将需要用到的调味料混合在一千个小碗中，直接倒进来更节省时间。
9.牛肉完全变色就出锅，香辣可口，闻起来就食欲大开。
孜然鸡肉丁的做法
1.准备食材，鸡胸肉洗净，葱切段、姜切丝
2.鸡胸肉用刀背轻轻捶打几分钟使肌肉纤维松弛
3.然后先切成小条再切成小丁
4.鸡肉丁加葱、姜、味达美臻品料酒
5.味达美金标生抽、白糖
6.最后加入郫县豆瓣酱用手抓揉1分钟
7.加盖腌制15分钟入味
8.热锅凉油放入花椒小火炸至变色捞出不用
9.转大火倒入鸡肉丁翻炒至鸡肉变白
10.最后加孜然粒、孜然粉、熟芝麻快速翻炒均匀即可出锅
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