尖椒土豆丝，蘑菇菠菜汤，莲菜炒肉片，香菜胡萝卜丸的做法

尖椒土豆丝

所需食材：土豆400克、尖椒少许、蒜片适量、米醋少许、盐适量。

做法步骤：

1、土豆洗净后去皮，切成细丝后用清水冲洗掉表面多余的淀粉，放在清水中浸泡备用；尖椒洗净去蒂去籽切成细丝备用。

2、锅里坐水，水开后加入一勺盐，下入土豆丝焯水，大火煮15秒左右下入尖椒丝一起煮，开锅后一起捞出控水。

3、锅里坐适量食用油，油热后下入蒜片炝锅，加入适量米醋，紧接着下入焯过水的土豆丝，大火快速翻炒，加入适量盐调味，把土豆丝炒至入味后即可出锅装盘。

蘑菇菠菜汤

材料

蘑菇、菠菜

盐、蔬果粉

-做 法-

1.将菠菜洗净，放冷水中浸泡20分钟，切段；蘑菇摘净、洗净。2.锅中加足够份量的清水，待水滚后，加入蘑菇、菠菜煮熟即可

3.最后用盐、蔬果粉调味。

莲菜炒肉片

食材：莲藕、猪肉、红辣椒、青椒、生姜、大蒜

做法：

1、 把莲藕去皮洗净切成长条状，然后放入清水中漂洗一下， 红辣椒和青辣椒分别切成丝；生姜切丝，大蒜切片儿；

2、 肉切成片儿，放入碗中，加入白糖、盐、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；

3、锅中烧开水，把莲藕放入锅中焯一下水，半熟后捞出过凉水备用；

4、 锅中倒油，油热之后倒入腌好的肉片均匀翻炒，然后放入姜丝均匀翻炒； 把莲藕、青红辣椒分别倒入锅中，大火翻炒一下，最后加入盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。

香菜胡萝卜丸

材料：胡萝卜、香菜、面粉、鸡蛋、油、盐

做法：1、胡萝卜洗净刨成丝，香菜洗净改刀切碎放入胡萝卜丝中，加入鸡蛋、面粉、盐、清水搅拌均匀（水不要太多）

2、醒至10分钟，做成丸子状，起锅烧油，油温7成热放入丸子，轻轻翻动，炸至金黄色盛出控油，即可食用。