糖醋茄子，白灼青瓜花，西红柿炒土豆，豆角炖茄子的做法

糖醋茄子

食材：长茄子1根、蒜3粒、番茄酱1大勺、白糖1大勺、少许醋、盐、生抽、水淀粉、葱花、芝麻。

做法：1、将茄子洗净去皮切成大块。

2、碗里加入2勺面粉2勺淀粉和适量的水拌成面糊，面稍稠些。

3、将茄子块，放入面糊中搅拌均匀，使茄子块表面均匀的裹上一层面糊。

4、锅中倒入适量的油烧热，油温放根筷子冒泡泡了，就可以放入茄子块，炸至表面微黄捞出来，最好复炸一次，炸至金黄色捞出。

5、锅内留少许底油，加入切好的蒜末爆香，再加入准备好的番茄酱，白糖，少许醋，盐，生抽搅拌均匀，最后加入适量水淀粉烧开。

6、倒入炸好的茄子，快速颠锅翻炒均匀，加入炸好的茄子均匀的裹满糖醋汁，即可出锅，出锅装盘撒上少许葱花和芝麻。

白灼青瓜花

食材

青瓜花、姜、大蒜、油、盐、糖、生抽、蚝油。

做法

1、青瓜花洗净，姜切丝，蒜剁末。

2、锅内放油，烧至5成热时，下蒜末爆香。

3、倒入适量生抽炒出香味，注意火不能大，太大火，蒜易糊，生抽也易糊并且有苦味。

4、加入一勺开水，煮沸后，加入蚝油，糖。

5、最后把姜丝放入，即可离火备用。

6、汤锅水开，放入盐，糖，油，然后把青瓜花下入。

7、一变色，即可捞出过凉，沥干水。

8、盛入盘中，淋上酱汁即可上桌享用了。

西红柿炒土豆

食材

土豆，西红柿，葱，盐，鸡精，酱油，油。

做法

1、土豆洗净去皮切片，西红柿洗净去皮切小块。

2、炒锅放油，烧热后下入葱花炝锅。

3、下入土豆片翻炒，到土豆八九分熟的时候加入少量酱油炒均匀。

4、下入西红柿块翻炒，出锅前加盐和鸡精翻炒均匀。

豆角炖茄子

1.豆角掐尖去尾掰成段，茄子掰成小块儿。

2.茄子先干煸去去水分。

3.姜末炝锅，下豆角、茄子一同翻炒。

4.加盐、酱油、花椒面调味。

5.水没过豆角、茄子。

6.大火收汁加点味精，少许白糖提鲜。