小时候爱吃的零食辣条，其实在家也能做，而且吃的放心，学学吧

豆筋辣条

材料：

豆筋 一斤、香叶 2片、八角 2个、桂皮 1块、姜 五片、花椒 20粒、辣椒粉 3勺、白糖 10克、盐 5克、生抽 3勺、鸡精 3勺、蒜 3个

做法：

1、豆筋加水浸泡4小时以上至松软后捞出控干水分备用。

2、锅内入油，放入姜蒜片、葱段、香叶、八角、桂皮、花椒炒出香味后捞出弃用。

3、底油内加辣椒面、一小勺豆瓣酱炒香，加入豆筋翻炒几下后加水，水量没过豆筋，再加入适量盐、生抽、五香粉，搅拌均匀，大火烧开转小火焖煮。

4、焖煮至水快干时，加入适量糖、鸡粉、孜然粉，大火收汁后再煸炒两分钟，让豆筋表皮微微焦脆即可出锅。

5、盛出后撒上熟芝麻即可

腐竹辣条

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材料：

花椒、腐竹、辣椒、蒜、白胡椒)、小米椒、孜然粉、食盐

做法：

1、腐竹掰小块，浸泡，蒜剁成末，小米椒剁碎备用。

2、下油热锅，开小火，放入腐竹，炸至两面金黄，捞出。

3、锅中留一半的油，小火热油，放入蒜末小火炒香。

4、撒入小米椒末、辣椒面、花椒、花椒粉、白椒粉、孜然、少量细盐，开小火炒制调料。

5、放入炸过的腐竹，小火慢炒，看到辣条着色均匀入味，即可出锅。

豆皮辣条

材料：

豆皮、辣椒粉 、孜然粉、 五香粉 、花椒粉、 熟芝麻、洋葱

做法：

1、豆皮泡好备用，辣椒粉 、孜然粉、 五香粉 、花椒粉、 熟芝麻倒在碗里搅拌均匀

2、锅烧热加菜籽油，油热后放入切好的洋葱块，洋葱炸成金黄色后捞出不要

3、油温7成热，热油倒在搅拌好的粉里面搅匀

4、之后放入适量盐和糖调味，然后均匀抹在豆油皮上腌制两三个小时入味

牛筋面辣条

材料：

牛筋面、八角、香叶、葱段、花椒、姜片、辣椒面、花椒粉、孜然粉、芝麻、鸡粉、盐、适量

做法：

1、牛筋面切长段放入蒸锅蒸软，晾一会。

2、锅烧热放油，放入八角、香叶、葱段、花椒、姜片炒香，捞出。

3、小火先倒入辣椒面，再依次放入花椒粉、孜然粉、芝麻、鸡粉、盐炒香。

4、炒香的料汁浇在牛筋面上，拌匀即可。