天热不想做菜，炖了一盘它，儿子直呼太鲜了，就着米饭吃了两大碗

 

【排骨大乱炖】

食材：排骨400克，青叶包菜一颗，豆腐两块，土豆一个，洋葱半颗，生抽一勺，老抽小半勺，剁椒一勺，盐一克，鸡精一克，老姜一块，八角一粒，料酒一勺。

做法

1、排骨放入清水中加一勺料酒浸泡半小时，等排骨里的血水泡出来之后放在流水下冲洗干净。

2、锅中倒两勺香油烧热，然后将排骨和老姜倒进去炒干水分，再放入一勺剁椒和一个八角炒香。

3、炒好的剁椒和排骨翻炒在一起，再倒入一勺生抽、半勺老抽和两大碗清水，大火煮开后转小火炖煮20分钟，然后将豆腐和土豆切碎放入锅中继续慢炖十分钟。

4、土豆和排骨炖熟后，将包菜切碎倒进去烫软，再调入一颗盐、一克鸡精和适量香葱即可出锅。

类似这样一锅出的炖菜融合了各种食材的营养，味道自然更加鲜美，夏天孩子胃口差就这样简单炖上一锅，孩子爱吃，大人也省事不少哦。