泡椒鱿鱼须，腊肉莴笋，猛火回锅肉这几道家常菜的做法

泡椒鱿鱼须

材料：鱿鱼须500g，酱椒，酱姜100g，鲜红椒150g，韭菜100g，鲜姜250g。

做法

1.将鱿鱼须和韭菜切成薄片；切碎新鲜的姜；切碎的腌辣椒和腌姜；对角切新鲜的红辣椒，放在一旁。

2.加热锅，倒入油并加热，倒入腌制的胡椒粉，生姜和生姜，然后倒入新鲜的红辣椒和盐调味，倒入鱿鱼和海鲜酱油以增强口味。

3.等待鱿鱼变色，然后倒入新鲜生姜，然后将新鲜生姜炒熟，散发出细香葱的香气。

腊肉莴笋

食材：培根100克，生菜半个，辣椒干10个，生姜3片，大蒜1个，植物油10克，盐半茶匙

做法

1.将培根刮去，用温水洗净，在篮子里蒸15分钟，冷却后切成薄片

2.将生菜去皮，洗净切成薄片，撒上细盐和腌菜10分钟。将红辣椒洗净后切成薄片，切成生姜和大蒜

3.将油倒入锅中，加入红辣椒和姜，放火烧香

4.倒入切好的培根片和大蒜，翻炒至培根略微卷曲，并且脂肪部分透明

5.倒掉莴苣中的腌制水，然后倒入锅中。

猛火回锅肉

原料：五花肉300克，青椒1个，大蒜6个，姜片1个，辣椒2个，五香干豆干，2茶匙酱油，1茶匙豆沙，适量的橄榄油

做法：

1.将五花肉煮熟直至切成薄片。切割时，将刀斜切。

2.干五香豆切成薄片，放在一边

3.切青椒。在锅中加入少许橄榄油，将豆腐干搅拌至褐色，然后加入大蒜和生姜片，翻炒。

4.加入五花肉片，炸至褐色。

5.加入绍兴酒以去除臭味，稍加燃烧即可闻到香气，然后加入酱油并一起炒。

6.加入青椒，炒至熟。加入切成薄片的辣椒（只是增加颜色以便除去种子）并翻炒即可食用。

香菇冬瓜

材料：冬瓜，香菇，青椒和红椒；

做法：

1.将冬瓜去皮，切成4-5厘米的正方形，用十字刀打碎，切碎蘑菇和辣椒；

2.在锅里炒冬瓜，烧油；将冬瓜移到一个空间，将蘑菇和辣椒粒炒熟并撒上盐。

3.加水淹瓜，喷上酱油，高火煮沸，盖上盖子；

4.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就ＯＫ了