蒜泥白肉，刀拍黄瓜，香煎茄饼，芽菜猪蹄的做法

蒜泥白肉

准备食材：肉，料酒，葱，姜，水，酱油，糖，蒜泥，芝麻

做法

1.锅中放入适量的水，加姜，葱，料酒和肉煮熟。

2.将煮熟的肉捞起放凉，切簿片。

3.将酱油，糖，蒜泥，芝麻，调成汁，淋在切好的肉片上。

4.再淋上几勺的红油，香啊。

刀拍黄瓜

做法：

1，准备两根从冰箱拿出来的黄瓜，用刀背拍碎放盘子里。

2，放上蒜泥，香菜，盐，白醋，糖，生鲜，香油，辣椒油。

3，然后搅拌均匀放20分钟左右更加入味，就可以吃了，非常爽口。

香煎茄饼

食材：茄子、鸡蛋、植物油、食盐、面粉、淀粉、水

做法：

1、将长茄子洗净，沥干水分，茄子不要去皮哦，营养都在茄子皮里，然后将长茄子切片；

2、在茄片里调入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水；

3、在干净碗里倒入适量面粉

4、打入一个鸡蛋，并兑入适量凉白开；再调入1汤匙淀粉；

5、将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊；

6、电饼铛刷上适量植物油，接通电源，上下开关一起打开，然后预热；

7、茄片挂上面糊，放入电饼铛哦，然后合上盖子，选择“鸡蛋饼/煎饼”功能；

8、电饼铛语音提示茄饼煎好了，就打开盖子，给茄饼刷一层油，翻面（如果电饼铛是双面加热的，可以不用翻面），再煎1分钟即可！

芽菜猪蹄

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做法：

1、把猪前蹄治净，对剖开后，放入加有姜葱的沸水锅里汆一水，捞出再放入卤水锅里卤熟，接着入油锅炸至紧皮，倒出沥油，待晾凉后剁成块。

2、另把芽菜切碎，入加有少量油的锅内，与干辣椒、花椒、姜粒、盐、白糖和味精一起炒香，出锅待用。

3、把猪蹄块皮朝下放在扣碗里垫底，再把炒好的芽菜铺在面上，入笼蒸1.5～2 个小时，取出翻扣盘中，撒上葱花即成。