粤菜之凉拌苦瓜做法

凉拌苦瓜

苦瓜300克

蒜泥15克，精盐、香油各1小匙，香醋1大匙，白糖2小匙。

1.将苦瓜洗净、去瓤，切成薄片，平摊在盘中备用。

2.将蒜泥、香醋、白糖、精盐、香油淋在苦瓜上，使味料充分渗入苦瓜中。

3.将入味的苦瓜放入冰箱中冷置片刻，取出后沥干水分即可。