三鲜菌菇汤，柱候酱焖鸭翅，玉米豌豆炒虾仁，春笋炒豌豆的做法

三鲜菌菇汤

食材准备：金针菇20g，蟹味菇20g，火腿肠1个，鸡蛋1个，香菇3个，虾仁10个，葱1根

做法步骤：

1、菌菇分别处理好，火腿切丝葱切段。鸡蛋加少许盐打散煎薄饼状卷起切丝备用。

2、香菇切片放开水里煮软捞出备用。油烧热放葱花爆香放菌菇加2碗水烧开。

3、放鸡蛋火腿丝、虾仁、鸡蛋丝。加生抽调味。加1g盐调味。煮开撒葱花。

柱候酱焖鸭翅

做法

1.材料鸭翅、姜

2.鸭翅焯水(飞水)

3.捞起过冷水

4.锅烧热放油、放姜丝爆香

5.放鸭翅翻炒片刻

6.放柱候酱、酱油、料酒翻炒片刻

7.加入适量清水、焖至汁浓，完成。

玉米豌豆炒虾仁

食材：虾仁300克,甜玉米粒150克,青豌豆100克,橄榄油适量,盐1克,葱花3克,姜末3克,鲜酱油3克,料酒3克,白胡椒粉1克,玉米淀粉1克。

做法：

做法一、虾仁解冻后用牙签将虾线挑出;虾仁里放入盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉拌匀备用即可。

做法二、青豌豆用开水焯熟后,放入冷水中浸泡一会再沥干水分(这样做可以保留豌豆的绿色)即可。

做法三、准备好葱花和姜末即可。

做法四、锅中倒入橄榄油,中火将葱花、姜末煸香,倒入虾仁炒至9成熟;放入豌豆和玉米粒,并倒入鲜酱油煸炒片刻;关火后撒点白胡椒粉,翻炒均匀即可出锅食用。

春笋炒豌豆

原料　春笋300克，豌豆150克 调料　食用盐3克，味精2克，猪油50克，水淀粉5克，熟鸡油15克

做法　1　对于春笋炒豌豆这道美味，先需要朋友将春笋切小丁，为了保证口感，还需要和豌豆一起焯水。 2　在将这道美味所需食材都处理好之后，朋友即可炒锅加猪油，油热时放入豌豆、笋丁略炒，加水、盐、味精炒匀，为了它制作出来之后的味道更丰富，还需要朋友用水淀粉勾芡，淋鸡油即可。