【芹菜木耳烧豆腐】
所需食材:豆腐、木耳、香芹、香葱、大蒜、生姜、大葱、豆瓣酱、胡椒粉、生抽、蚝油、食盐、鸡精。
制作方法如下:
步骤1:先准备一些木耳,提前用水泡发好。然后再准备一些香芹,将香芹的叶子去除掉。最后将准备好的豆腐,洗净后沥干水分。
步骤2:准备一口平底锅,在锅中放入少量的食用油,然后将切成片的豆腐放进锅中,将两面都煎至焦黄,再控油捞出来。
步骤3:准备适量的生姜,大葱,大蒜,并将它们全部切成末,然后再加入一点豆瓣酱。把去掉叶子的香芹切成合适的长段,香葱同样切成长段。
步骤4:准备一只炒锅,在锅中倒入适量的食用油,然后将准备好的葱、姜、蒜、豆瓣酱,倒进锅中炒出香味。最后再将泡发好的木耳倒入锅中煸炒。
步骤5:将煎好的豆腐放进锅中,然后再加入适量的生抽、蚝油以及五香粉、胡椒粉,最后再加入一些清水,盖上盖子将豆腐炖煮3分钟左右。
步骤6:等锅中水烧干之后,放入切好的香芹段和香葱段。翻炒均匀之后,放入适量的食盐和鸡精调味。
步骤7:最后将烧好的豆腐盛出装盘即可。
一道既营养又简单的料理就完成了。成菜颜色漂亮,食材有光泽,看着就有食欲,既好吃又解馋,非常值得一试。
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