茄汁牛肉豆腐羹 咸香适口 汤汁鲜美 豆腐滑嫩 多谢转发

主料：

豆腐150克,牛肉50克,西红柿50克

辅料：

蛋清一个 ，香菇1个,葱15克木耳、笋丝各少许,牛肉汤500克

调料：

盐3克,味精2克 料酒5克，生抽3克，胡椒粉1克，淀粉2克

做法：

1、牛肉切丝，加料酒3克 ，生抽，食盐1克，胡椒粉，淀粉腌制十分钟。

2、将豆腐去掉外部表皮,切成长4厘米、宽05厘米、厚05厘米的条,用开水焯过备用。

3、将牛肉汤倒入炒锅中,开锅后去掉泡沫,加入料酒、盐、味精,然后将豆腐放入。

4、开锅后加入牛肉丝，烧开后加西红柿、蛋清、香菇、木耳、笋丝,拌匀开锅后,盛入场碗中,撒葱丝即可。