干煸青椒豆腐
食材:
豆腐500克、蒜2瓣、生抽2勺、香菇3个、姜1/2块、青椒1个、鸡粉1勺、植物油适量
做法:
1.豆腐切成小块,青椒、香菇切丝,大蒜、姜切成末。
2.热锅热油,把豆腐平铺在炒锅里开始煎。
3.煎至两面金黄。盛到碗里待用。
4.锅里留底油,下入蒜、姜煸炒出香。
5.下入煎好的豆腐调上生抽适量、五香粉小火闷至5分钟。
6.加入香菇丝。
7.最后下入青椒丝大火翻炒,调入鸡粉起锅。
枸杞炖海参汤
做法
1、将枸杞用温水浸泡好,捞出沥水备用,将海参清洗干净然后切成条
2、起锅烧热,倒入少量的油,放入葱姜炝锅,然后加入切好的海参翻炒几下,紧接着倒入料酒继续翻炒。
3、炒香之后翻到在砂锅中,加入枸杞,倒入少量的盐、海鲜酱、糖,最后倒入适量的清水用小火慢炖半小时即可出锅。
蒜香红烧肉
材料:五花肉,大蒜,冰糖,腐乳汁,醋
做法
1.油锅内放冰糖,溶至金黄色。
2.倒入切好的五花肉,快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄,倒入红烧汁。
3.倒入腐乳汁、醋,所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟。
4.倒入炸好的蒜瓣至锅内,蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干即可
虾米炒萝卜丝
食材:白萝卜、虾米、小米辣、葱、姜、盐。
做法:
1. 萝卜洗净去皮。
2. 切成丝,加盐腌制20分钟,挤干水分。
3. 虾米用温水洗净,葱姜切末,小米辣切圈。
4. 锅中放油,油热后,放入虾米,姜末,葱末,煸炒1分钟。
5. 倒入萝卜丝一同翻炒3分钟。
6. 放入小米辣椒,继续炒2分钟左右,至萝卜丝的水分干,即可盛起。
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