炎炎夏日，推荐几款酸辣可口的凉拌菜，开胃又下饭。简单接地气

一、凉拌莴笋胡萝卜

食材：莴笋，胡萝卜，葱姜蒜，小米椒，辣椒粉，孜然粉，食盐，白糖，生抽，蚝油，香醋，香油，香菜。

做法：

1.莴笋削皮洗净切丝焯水控干水分放入盘中，胡萝卜洗净切丝焯水捞出控干水分放入盘中。葱姜蒜洗净切末，小米椒洗净切段。

2.准备一个碗，碗中放入葱蒜，小米椒，辣椒粉，孜然粉，食盐，白糖，浇上热油，放入生抽，蚝油，香醋，香油，香菜搅拌均匀。

3.准备好的酱汁倒入莴笋胡萝卜丝上，搅拌入味即可。

二、凉拌海芥菜

食材：海芥菜，葱姜蒜，小米椒，辣椒粉，孜然粉，食盐，白糖，生抽，蚝油，香醋，香油。

做法：

1.海芥菜清洗干净切段焯熟，捞出放入冷水中冷却捞出控干水分放入盘中。葱姜蒜洗净切末，小米椒洗净切段。

2.准备一个碗，碗中放入葱蒜，小米椒，辣椒粉，孜然粉，食盐，白糖，浇上热油，放入生抽，蚝油，香醋，香油搅拌均匀。

3.准备好的酱汁倒入海芥上，搅拌入味即可。

三、凉拌千张

食材：千张，葱姜蒜，小米椒，辣椒粉，孜然粉，食盐，白糖，生抽，蚝油，香醋，香油，香菜。

做法：

1.千张洗净切丝焯水去掉豆腥味放入盘中。葱姜蒜洗净切末，小米椒洗净切段。

2.准备一个碗，碗中放入葱蒜，小米椒，辣椒粉，孜然粉，食盐，白糖，浇上热油，放入生抽，蚝油，香醋，香油，香菜搅拌均匀。

3.准备好的酱汁倒入千张上，搅拌入味即可。