秋葵紫苏黄骨鱼汤，辣炒丝瓜，菠萝咕噜肉，凉拌鸡翅的做法

秋葵紫苏黄骨鱼汤

用料： 鱼、紫苏、姜、蒜、牛奶、秋葵（没有可以用青椒代替）、生抽；

做法

1.鱼切好了表面稍微抹一点盐，秋葵斜切段，姜蒜切碎，紫苏随便切几刀。

2.锅里放少许油，秋葵段和一点儿蒜末入锅翻炒，秋葵会变得很绿，差不多5成熟就可以捞出，备用。

3.还是这个锅，添一些油，然后鱼入锅稍煎一下。表皮稍稍金黄即可。

4.姜蒜入锅，在锅边上的油里稍稍爆香，翻的话不要把鱼肉翻坏了。

5.锅里放水，水的高度要淹没鱼肉，加一点点牛奶，一点点生抽。

6.接着大火烧开，转中小火盖上盖儿煮。

7.水收到你需要的汤汁的量，然后紫苏和炒好的秋葵倒入锅里，稍微焖一两分钟，试试咸味不够加盐，然后放一点胡椒粉，味精或鸡精。

辣炒丝瓜

【食材】：

丝瓜 2条

瘦肉 适量

小米辣 5只

生姜、大蒜、适量

做法：

锅中放入食用油，放入生姜、大蒜、小米辣爆香，把切成条的丝瓜倒入锅里、加入适量盐翻炒，加少量水，丝瓜炒熟就可出锅，丝瓜的汤泡米饭，特别美味。

菠萝咕噜肉

用料： 猪里脊肉 500g、菠萝 1/4个、青椒 半个、胡萝卜 少许、盐 1小勺、胡椒 少许、生粉 2大勺、鸡蛋 1枚、糖 少许、番茄酱 少许、醋 少许；

做法

1.先把肉切成小块，用盐、胡椒、生粉少许，抓匀，腌制；

2.将腌好的肉均匀的沾好蛋液；将沾好蛋液的肉裹上生粉；

3.将肉入油锅，先中火炸，出锅前再大火炸以便上色；

4.将菠萝切成适度大小的丁，备用；将胡萝卜和青椒切成适度的片，备用；

5.番茄酱加水，加糖，加少许的醋（这就要看你自己是喜欢什么口味了）；

6.酱汁煮开后下肉，菠萝，还有配料；最后，出锅，装盘；

凉拌鸡翅

做法：

1、鸡翅洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，烧开，撇去浮沫，中火煮10分钟；

2、时间到，把鸡翅捞出，放在冷水中投凉，控干水分斩成小块；

3、葱切葱花，香菜切小段，大蒜切末，姜切末，花生米用刀背压碎再剁成花生碎；

4、把辣椒油、香油、花椒油放在小碗内，加入几勺煮鸡翅的汤，再加入盐、蒜末、姜末、白糖、米醋、生抽，搅拌均匀，将搅拌好的调料汁，淋在鸡翅上，再加入香菜末，花生碎，翻拌均匀，盛出装盘即可。