白切肉，青椒炒猪颈肉，苹果小甜点，洋葱干煸五花肉的做法

白切肉

食材：五花肉、香葱、姜、料酒、蒜、酱油、米醋、辣椒油

做法：

1、锅中加水，放入五花肉、香葱、姜片、料酒，烧开后转中火焖煮30分钟至五花肉煮熟。

2、调蘸料：把蒜瓣捣碎放入碗中，加2勺酱油，1勺米醋，1勺辣椒油，搅拌均匀。

3、煮熟后取出五花肉稍微晾下至不烫手后，切成大小一致的片装盘。

青椒炒猪颈肉

食材：猪颈肉200克，青椒1个，姜，蒜，食用油，盐，沙茶酱，生抽，淀粉各适量。

【步骤】

1.买回来的猪颈肉剔除多余的肥肉，清洗干净，切成薄片。

2.往猪颈肉里加入一勺沙茶酱，适量的盐、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右入味。

3.把生姜去皮，切片后改刀切成丝；大蒜剥除蒜衣，剁成蒜末；青椒对半切开，挖去籽和白色的瓤，清洗干净，切成长条状。

4.热锅下油，油热后加入姜丝，小火翻炒出香味，火太大容易烧焦。

5.加入猪颈肉，改大火翻炒，肉片薄，容易熟，大概炒了2分钟左右，就变色了，关火，盛起备用。

6.猪颈肉在加热的过程中渗出了一部分油脂，这里就不用再加食用油了，直接放入蒜末，小火翻炒出香味后，改大火，加入青椒，大火翻炒1分钟。

7.加入猪颈肉，继续翻炒1分钟，加入少量的盐，拌匀后就可以起锅了。

苹果小甜点

【食材】苹果2个、面粉半碗、鸡蛋1个、食用油适量

【做法】

1、鸡蛋打碎搅匀，放入面粉和少许水调成鸡蛋面糊状

2、将苹果刮去外皮，切成多瓣后去中心种子部分

3、将每一片苹果瓣挂糊

4、锅烧热后，倒入2碗油，烧至六七分热后，将苹果放入慢炸，记得一定要勤翻动，防止焦掉

5、炸至金黄捞出即可，喜欢脆脆的感觉，可以二次复炸。

洋葱干煸五花肉

【材料】：五花肉、洋葱、小米椒、蚝油、盐、糖、葱段

【做法】：把五花肉切成薄片，洋葱切成条，小米椒剪开，锅内放入适量油，倒入五花肉，把五花肉煎到焦黄，放入洋葱和辣椒快速翻炒倒洋葱变透明，然后放入1汤匙蚝油，少许盐和半茶匙糖，放入葱段，翻炒均匀即可。