干煸豆角
食材：豆角、葱姜蒜、干辣椒、花椒
调料：生抽、盐、鸡精、蚝油
步骤：
1、豆角去老筋，掰成小段，清洗干净。葱姜蒜切末，干辣椒切段。
2、锅中烧水，将豆角稍微焯水。（不要焯水太长时间，变色即可）
3、锅中烧油，油热之后加入干辣椒段、花椒、葱姜蒜末炒香。
4、放入焯好的豆角煸炒，煸炒到豆角表皮皱起来，放入生抽、盐、蚝油调味。
5、炒至豆角熟透，加入鸡精和葱花翻炒均匀，即可出锅。
青椒肉丝
食材：猪精瘦肉、青椒、淀粉、鸡蛋清、葱姜
调料：食盐、生抽、鸡精
步骤：
1、猪肉和青椒洗净切丝，葱姜切末。
2、肉丝中加入少许料酒、盐、生抽、蛋清，淀粉用手抓匀，腌制一会儿。
3、热锅烧油，油热之后，放葱姜爆香，加入肉丝快速翻炒，炒至肉丝发白断生盛出。
4、留炒肉的底油，放入青椒进行翻炒，炒至青椒断生，加入肉丝翻炒。
5、最后放入少许鸡精调味即可。
酸辣土豆丝
食材：土豆、花椒、干辣椒、葱姜蒜、青椒
调料：盐、白醋、鸡精、糖
步骤：
1、土豆去皮切成细丝，将切好的土豆丝清洗三次，能有效去掉淀粉。（这样炒出来的土豆丝更加脆爽）
2、干辣椒切段、青椒切丝，葱姜蒜切末。
3、热锅烧油，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香，加入土豆丝翻炒。
4、翻炒一会儿后，加入青椒丝，炒至8成熟的时候，放入适量食盐、白醋、鸡精调味，翻炒均匀即可。
油焖大虾
食材：虾、葱姜
调料：生抽、糖、盐、料酒
步骤：
1、将虾洗净，减掉虾须，去除虾线，加入料酒腌制20分钟左右。姜切片、葱切段备用。
2、锅中放入适量食用油，油热后放入葱姜，炒出香味。
3、将虾放入锅中翻炒，加入适量糖、料酒、生抽，炒至虾变成红色。
4、向锅中加入适量开水，盖上锅盖焖5分钟左右。
5、等汤汁稍微粘稠的时候，大火收汁，出锅装盘即可。
紫菜蛋花汤
食材：鸡蛋、紫菜、葱
调料：盐、鸡精，香油
步骤：
1、鸡蛋打散，加入少许食盐搅拌均匀；紫菜剪碎，把葱切成葱花。
2、锅中烧开水，放入紫菜煮一分钟，将鸡蛋淋入紫菜汤中。
3、加入适量食盐、鸡精调味，出锅前淋上香油和葱花即可。
饭后甜点——木瓜炖燕窝
食材：燕窝、木瓜、冰糖，牛奶
步骤：
1、燕窝提前泡发4小时，处理干净，撕成条状。木瓜切成小块。
2、将燕窝放入炖盅里，加入适量纯净水，隔水炖煮40分钟，最后五分钟加入冰糖。
3、出锅后加入牛奶和木瓜搅拌均匀即可。
PS：燕窝是一种温和的滋补品，早晚吃一点，美容又养颜。
大家觉得这几种家常菜做法简单吗？简单的话，赶快收藏起来，做给家人吃吧！
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