韭菜炒香干羊肉
材料：韭菜150g、香干3块、羊肉150g、植物油15茶勺、盐1茶勺、姜2g、胡椒粉3g、鸡精2g、生抽2茶勺、淀粉2茶勺、红辣椒1个
步骤
1、准备好材料
2、把豆干切条
3、韭菜洗净切段，红辣椒洗净切段，姜切末
4、羊肉切丝，用胡椒粉、生抽、淀粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制3分钟左右
5、热锅凉油，油肉7成下羊肉丝翻炒变色捞起
6、热锅凉油，油热8成下姜末、爆出香味，加香干翻炒出香味
7、加红辣椒、盐翻炒出香味
8、加羊肉丝翻炒均匀
9、加生抽翻炒均匀，加韭菜翻炒变软
10、加鸡精
11、翻炒均匀即可。
山药炒木耳
食材：100克山药、50克水发木耳、各少许葱、胡萝卜片、2克盐、各适量鸡粉、水淀粉、食用油
做法：
1 把去皮洗净的山药切段，再改切成片。
2 洗净的木耳切成小块。
3 葱切成段。
4 炒锅热油，倒入山药、木耳炒匀。
5 加胡萝卜片、葱白，翻炒约2分钟至熟。
6 加盐、鸡粉炒匀调味。
7 淋入少许水淀粉勾芡，加少许熟油炒匀。
8 撒入葱叶。
9 拌炒均匀。
鲜虾蛋卷
食材准备：大虾15只、笨鸡蛋4个、胡萝卜一小块、盐、黑胡椒粉、面粉、水、用料2 (虾油)、去掉的虾仁的虾壳15只、油200ml左右
步骤：
1、胡萝卜切成碎，鸡蛋打入碗中，虾去虾壳，去掉虾线，取虾仁剁成泥，加入胡萝卜碎；
2、加入盐，黑胡椒粉，虾油拌匀。蛋液打散，加少许盐。锅里加少许油，倒入一半蛋液，稍微凝固后翻面，两面都凝固出锅；
3、同样把剩余的蛋液摊好另一张蛋皮。蛋皮切成四方形，把切掉的边角剁碎，加入到2中的馅里拌匀，先在蛋皮上刷一层面糊，然后摊上馅，压平，卷起。上锅蒸十分钟即可。
香菜笋丝牛肉
用料：牛肉（牛肉丝）300克笋（笋丝）50克食用油20克香菜10克生抽10克
辅料：盐2克、糖5克、淀粉5克、蛋清1个、料酒20克
做法
1.准备美的电磁炉和食材，姜切片，牛肉加入蛋清一个，料酒，淀粉腌制十分钟
2.冬笋放入水中淖下去除涩味，水沸后取出切丝
3.启动炒菜功能锅加热，热锅冷油，放入牛肉丝爆炒，加入姜丝和笋丝一起煸炒
4.加入料酒，盐和适量的水煮沸马上出锅，撒上香菜叶就可以吃啦
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