烤番薯，红烧肉，清蒸鸡蛋羹，咸肉蒸春笋的做法

烤番薯

用料：番薯

制作：

1.将番薯用流水洗干净；

2.用锡箔纸分别将两个番薯包裹，放在烤网上；

3.将烤箱调制风扇烤200度，烤制30min

4，取出，即可；

红烧肉

食材：五花肉、冰糖、生姜、桂皮、香叶、老抽、料酒、精盐、鸡精

做法：

1、五花肉洗净，切成麻将大小的块；生姜洗净，切片切丝，你随意。

2、锅里放油，烧至四成热，放生姜、桂皮、香叶爆香，再放五花肉翻炒至两面微焦，加料酒、老抽、冰糖和半碗清水，中火焖炖。五花肉炖至八成熟，放精盐、鸡精，小火收汁。

清蒸鸡蛋羹

食材：

鸡蛋200克，盐2克，白砂糖2克

做法：

1、将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出。

2、将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制。

3、待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。

咸肉蒸春笋

食材：

咸肉适量、春笋适量、糖少许

做法：

1. 咸肉清洗干净 切薄厚适中的片

2. 笋 清洗干净 切片用开水焯一下 捞出后放凉水中 备用

3. 盘子下面铺笋片

4. 将咸肉整齐摆放在笋上面

5. 蒸之前 表面撒一点糖 淋少许水 水开后 中火蒸20-25分钟即可

6. 咸肉晶莹剔透，笋吸收了油脂 所以 肉吃起来一点都不腻

7. 肉中有笋鲜，笋中有肉咸。