菜炒年糕
食材：南瓜年糕、娃娃菜、生抽、葱段、蒜片、葱花、盐
做法：
1、娃娃菜洗净切成段，蒜切成片。
2、锅中倒水烧开，把南瓜年糕煮软。
3、锅中倒少许油烧热，放葱段，蒜片爆出香味，倒入娃娃菜和南瓜炒匀。
4、倒入生抽，盐调味，撒上葱花即可出锅。
梅干菜扣肉
食材：五花肉500克、梅干菜50克、酱油、料酒、白砂糖、姜片、蒜片、盐
做法：
1、梅干菜用冷水泡10分钟，洗净；
2、五花肉洗净，擦干表面水分，趁抹少许酱油、料酒，腌至入味；
3、炒锅放油烧热，放入五花肉（肉皮朝下），炸至肉皮起小泡时捞出控油；
4、原锅留底油烧热，放入姜、蒜爆香，放入五花肉、料酒、盐、酱油、白砂糖、水，小火焖烧15分钟，再转大火收汁，关火放冷；
5、取出五花肉，切薄片，整齐码放在碗底，铺上梅干菜，放入蒸锅中蒸至肉熟烂，倒出汤汁，将肉和菜扣入盘中，再把汤汁浇在扣肉上即可。
娃娃素菜卷
做法1、娃娃菜洗净用开水烫软沥干备用；
2、锅中放适量油，将切好的蒜末、香菇末、胡萝卜丁、火腿丁，倒入锅中翻炒片刻盛起；
3、将炒好的菜馅儿一勺放入烫软的娃娃菜叶上开始卷；
4、将所有的娃娃菜卷好之后按自己喜欢的方式摆盘，水烧开大火蒸五分钟；
5、如果有没用完的菜馅儿就将菜馅儿和切好的西红柿丁一起煮，记得放盐；
6、煮得有点粘稠状后用勺子慢慢放进蒸好得娃娃素菜卷边上，最后撒上葱花即可。
红烧肉炖平菇
食材：平菇、五花肉、葱、姜、蒜、小红椒、料酒、老抽、糖、盐、鸡精
做法：
1、葱、姜、蒜下油锅炒香，放入五花肉煸炒，加白糖、盐、老抽、料酒小火炖10分钟；
2、放入平菇、小红椒、开水炖半小时，加葱段、鸡精出锅。
千张炖菜
食材：千张280克、青菜200克、小米辣3个、蒜头3粒、盐1茶匙、淀粉1茶匙
做法
1、将千张切丝后，放入开水锅中焯水后捞出，淀粉里加入小半碗凉水调成淀粉水备用；
2、热锅热油，烧至5成热，放入辣椒、蒜片爆香，然后放入一大碗热开水，再放入千张煮开；
3、煮开后倒入淀粉水勾芡，再放入盐、鸡精搅拌；
4、放入青菜煮开关火，滴入几滴香醋或芝麻油食用，如果有虾皮，还可以再放一点虾皮，连鸡精都可以不用放了。
番茄焖排骨
食材：排骨500g，西红柿250g，蚝油1大勺，料酒1小勺，生抽1小勺，胡椒粉半勺，八角3枚，食用油适量，水适量
做法：
1、排骨切小段洗净备用；西红柿洗净，放入热水中滚一会儿，然后捞出去皮切块；
2、排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右；
3、锅中放适量的油，然后将腌制好的排骨放进锅中煎，煎至两面泛黄后捞出备用；
4、将一半量的番茄、煎好的排骨和八角放进汤锅中，加开水没过食材，然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中，大火烧开后，小火慢炖1小时。
清炒藕带
食材：藕带半斤、青椒/红椒半个、生姜少许、油、白醋、盐、糖
做法：
1、将藕带洗净，轻轻刮去外层的皮；
2、准备好葱花，姜丝，蒜瓣，青椒红椒切丝，将藕带斜切成小段；
3、锅中倒入油，烧热，放入姜丝、青红椒爆香；
4、迅速倒入藕带，翻炒两分钟断生，淋入白醋，加少许糖、适量盐，翻炒均匀即可出锅。
凉拌金针菇
食材：金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、葱、蒜
做法：
1、去除金针菇根部洗净，在沸水中烫煮捞出备用；
2、小米椒和干辣椒都切小圈备用；
3、蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、黑醋、盐；
4、热锅，放适量的油，油温升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后马上关火；
5、把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可。
炝拌黄瓜花
材料：黄瓜、干辣椒碎、蔬之鲜、花椒粉，姜、蒜
做法：
1.准备新鲜黄瓜花一盒，约半斤，洗净后，用盐水浸泡半小时左右，然后沥干水分。
2.起锅烧热，加入花生油，油热后，将姜蒜末、花椒粉、蔬之鲜、干辣椒碎一起倒入锅中，炒香，约一两分钟就可以停火。
3.将热油及调料淋到黄瓜花上。
4.用筷子搅拌均匀，再加入香油、米醋、生抽调味即可。
白菜香菇
材料：白菜 200 克 , 香菇 20 克 , 精盐适量。
做法：1、白菜洗净切段 , 香菇去柄切片。
2、炒锅置旺火上 , 下油烧至八成热 ,
3、倒入大白菜和香菇 , 翻炒几下 , 加盐 , 炒至熟。单食或佐餐。
尖椒炸蛋
材料：鸡蛋、尖椒、蒜、洋葱、白糖、盐、生抽、油
做法：1、准备水煮蛋 4个，尖椒2个，蒜瓣3个，红葱头适量，白砂糖1撮，盐少许，生抽1勺；
2、首先把水煮蛋切半备用，热锅下油，把鸡蛋依次放入油锅中炸制成虎皮样备用；
4、油锅不用洗，直接放入切碎的蒜瓣和葱头爆香，接着把尖椒片放入翻炒；
5、再把炸制好的虎皮鸡蛋放入翻炒下，不要翻炒太厉害，不然蛋黄全掉出来了，就美观了；
6、接着倒入调料，生抽1勺放入混合下，接着盐和白砂糖翻炒下最后倒入少许的清水，煮沸收汁就可以出锅食用了。
家常韭菜炒豆腐
做法：1、烧锅水， 加入点盐， 将豆腐放入里面焯一下；
2、热锅凉油， 放入蒜末进去爆香；
3、加入焯好的豆腐块进去翻炒一下；
4、加入适量的生抽、蚝油和少许高汤；
5、炖煮一分钟后加入韭菜翻炒均匀；
6、韭菜变色加入盐调味， 翻炒均匀即可。
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