材料：韭菜，鱿鱼须，酱油，料酒，十三粉，精制盐，味精
实践：
1.将韭菜切成薄片，将鱿鱼切成条
2.将热水倒入锅中，将鱿鱼放入锅中并燃烧，以除去冷水。
3.将油倒入锅中，翻炒鱿鱼，然后与酱油，盐，少量味精，料酒，13香料粉一起翻炒
4.最后，加入细香葱并翻炒
配料：原料：五花肉350克，芦笋豆200克，青椒1个，红椒1个
配件：绿豆芽150克，葱段2个，生姜5片，花椒2克，芝麻胡椒2克，白糖1汤匙，白醋1茶匙，酱油1汤匙，适量的盐，一汤匙料酒
实践：
1.清洁五花肉后，去除皮肤，然后切成薄片。薄片（越薄越好，如果不易处理，可以先将肉在冰箱中冷冻，直到可以切成硬块）
2.将五花肉切片用冷水放入锅中，并在中小火上煮。看到泡沫时关掉火（不要打开锅，打开锅的时候肉片会卷起来，形状看起来不错）。一部分脂肪使切成薄片的肉更坚固）。
3.大葱片，生姜片，绿豆芽去根并洗净，酸cow豆洗净切成段，青椒和红椒切成丁（如特殊的辣味可用小et椒代替）
4.将无油的酸豆倒入锅中，然后稍炒
5.开始一锅冷油，加入半汤匙香油和胡椒粉炒香，倒入洋葱和生姜炒香，加入热水煮5分钟，除去调味料。
6.倒入cow豆，加入酱油，白糖，适量盐，白醋煮沸2分钟，加入豆芽，煮至切碎，放入碗中
7.添加切成薄片的肉，在料酒中煮沸并煮一分钟（切成薄片的肉较薄，刚煮熟），取出切成薄片的肉并将其放在盘上，切成丁辣椒在上面
8.启动一个新锅，将剩余的胡椒粉和芝麻胡椒粉放入小油中，并用小火炸至变色。
材料：lotus 500克，花生100克，油2汤匙，酱油2汤匙，盐1汤匙，香醋1汤匙，糖1汤匙
实践
1.选择没有气味的淡黄色，莲skin皮的颜色应该是淡黄色，我选择了没有清洗过的污垢，然后在购买后清洗干净，准备花生
2.将干辣椒切成段后，取出里面的所有辣椒种子，以免太辣。如果您喜欢辛辣的味道，请不要将其去除。加入2汤匙新鲜的酱油，1汤匙香醋和1汤匙混合糖，放在一旁，准备葱
3.先将莲Pe去皮，然后切成小块，浸入清水中，加一点白醋，以免变黑。
4.油炸花生必须在冷锅中冷油。将油倒入锅中，然后倒入花生。当油温升高时，将花生油炸并捞起即可使用。
5.将油留在锅中，将青椒炒至变色，然后捞起。将青椒加入油中，直到其变色为止。最后加入青椒，以保持脆嫩的味道和颜色
6.将莲root放入水中，翻炒至变色和加盐调味，然后均匀翻炒
7.将干辣椒均匀地加入炒锅中，然后倒入调好的酱汁
8.炒一会儿，然后将青椒和花生加入炒锅中，然后关火
材料：芦笋半斤，适量的油，盐少许，料酒，适量，用于腌制肉，淀粉不加淀粉，也可以用面粉，稍旧，用于腌制肉；
实践
1.芦笋只有半斤，因为它来自有机农场，因此可以用清水冲洗。
2.少切肉，忽略葱！如果不需要洋葱，可以将肉倒入一点旧的酱油，一点煮酒中，然后加入一点淀粉并拌匀，腌制十分钟调味。
3.对角切成薄片的芦笋，因为它是相对新鲜的，所以可以保留它的头部，如果不新鲜，不建议使用，如果炸了就会闻到;
4.在锅中加热肉，倒入腌制的肉，翻炒，然后倒入芦笋，翻炒后加少许盐，出锅，味美可口；
材料：2个西红柿，一点年糕，一点番茄酱
实践：
1. 1〜2个西红柿，少许年糕和西红柿酱；
2.首先烧开一锅水，然后将米饼稍微烫一下，直到变软为止（也可以煮熟）；
3.将西红柿切成小块，从火锅上除去油，然后炸西红柿。
4.加入番茄酱，继续炸；
5.加入年糕并搅拌均匀；
6.加入少许盐和酱油调味。番茄酱本身很咸，所以不要放太多其他调味品。如果要吃糖醋味，也可以加一匙糖。
材料：杏鲍菇500克，欧芹200克，干辣椒1大，盐1茶匙，酱油1/2汤匙，鸡精1茶匙，植物油2汤匙
实践：
1.杏鲍菇切丝和香菜切叶
2.将植物油放入锅中，用50％的热量加热，然后用辣椒丝炒
3.炒至辣椒丝变色，搅拌出辣味，倒入香菇丝，炒香菇，加盐调味
4.加入海鲜酱油调味，炒至香菇丝变软变暗，加入香菜
5.加入鸡精调味，翻炒一点，然后放出去
材料：大虾，面包屑，料酒，白胡椒粉，盐，干辣椒，豆temp，蒜瓣，柠檬草盐和胡椒粉，鸡肉粉，葱都适合
实践：1.将虾清洗干净后，放入盐，白胡椒粉和料酒，腌制约15分钟。
2.蒜末，大葱切碎，干辣椒切成小块，准备做豆
3.将适量的油倒入锅中，油热后放入腌的虾，翻炒
4.炒至变色。炒一会很好。虾出壳之前，请尝试使其变脆。
5.将准备好的面包屑倒入锅中，炸至变黄。
6.将切碎的大蒜，干辣椒和豆和大葱倒入炸面包屑中，香味会很好。
7.将炸虾倒入香面包屑中，然后加入盐和胡椒粉和鸡肉粉调味，放在盘上（您可以使用普通的盐和胡椒粉或酱油代替）
材料：200克瘦猪肉，150克芥末或1/4萝卜，3-5香葱，1/4茶匙盐，1茶匙调味酒，1茶匙淀粉，1汤匙水，1汤匙食用油，少许鸡精，1茶匙粗辣椒粉（更辣）
实践：
1.将猪肉切成薄片，然后切成丝。不要使其太薄。它太薄且容易被压碎。口感不真实；
2.加入盐，料酒，淀粉和水；
3.均匀地上浆，腌制20至30分钟；
4.将芥末切成丝，用水洗净并浸泡20至30分钟；
5.再次将切碎的芥末切丝洗净，然后榨干水分使用；
6.胡萝卜切成细丝，小葱切成小段；
7.开始煎锅，将胡萝卜和冷油在热锅中搅拌至变软；
8.加入猪肉丝，继续炒至猪肉丝，加入芥末丝，均匀地炒；
9.加入辣椒粉；翻炒均匀，加入少许鸡精，翻炒均匀；
10.最后加入青葱，然后炒均匀。
材料：羊肉300克，薄荷叶10克，大蒜头2克，辣椒干5克，盐3克，油5克，酱油1汤匙，胡椒油3克，糖5克
实践
1.准备原料，将羊肉预先取出并融化，软化后浸入水中一到两次，清洗并沥干
2.切成薄片或条状，随意切
3.洗净薄荷叶，洗净辣椒，切掉头尾，然后将蒜头去皮切成薄片
4.准备胡椒油，糖和酱油并混合
5.加热锅，倒入食用油并炒大蒜片
6.倒入羊肉，使火迅速消灭脂肪
7.倒入干辣椒
8.转移酱油和糖，继续翻炒
9.调入胡椒油，炒均匀
10.最后，倒入薄荷叶，迅速混合后铲
材料：一小撮黄花菜，两个土鸡蛋，一点葱，盐，糖，香油；
实践
1.将黄花菜浸入水中后，再用清水冲洗一次，直到黄水变澄清为止。这个很重要。如果不清洗，它会产生苦味。挤压黄花菜去掉水，切成小块；
2.将鸡蛋放入碗中，加入少量盐和少量米酒，使鸡蛋液更均匀地起泡；
3.将油倒入锅中，将油倒入鸡蛋液中，撒在小火上，用刮铲撒鸡蛋，倒入黄花菜，加少量水搅拌；
4.加入盐，少糖，滴少许麻油，撒上切碎的葱，盖好锅，即可开始煮锅；
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