火麻油丝瓜嫩豆腐汤
食材
丝瓜1根、内酯豆腐1块、膳之俭火麻油10克、姜适量、葱花适量、蒜末适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法
1、准备好上述主料，丝瓜削皮洗净切片备用。
2、锅中少油，爆香姜片。
3、放入适量热水，水开放丝瓜片。
4、稍煮一会儿放嫩豆腐片，放适量盐、胡椒粉调味。
5、水开倒入汤盆中，放葱花和枸杞子增香添色。
6、淋入10克膳之俭火麻油增加营养，增加优质脂肪的摄入。
酸爽黄瓜番茄汤
食材
黄瓜一根、鸡蛋2个、番茄一个、金针菇适量、葱适量、香菜适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量、水淀粉适量。
做法
1、切好材料。
2、锅里热油倒入打散的鸡蛋煎熟铲起备用。
3、锅里热油爆香葱丝，倒入番茄丁炒出红汁。
4、加入适量水煮开，倒入鸡蛋再煮2分钟。
5、加入黄瓜，金针菇，盐，胡椒粉煮开，最后加入水淀粉搅拌均匀即可，出锅撒一些香菜。
青菜肉丸汤
食材
肉末适量、青菜适量、盐适量、味精适量。
做法
1、买回来的肉末再剁一下，增加口感更好。
2、锅中放水煮开。
4、煮开放肉丸，加青菜再次煮开，加盐味精调味。
煎蛋丝瓜汤
食材
丝瓜2根、鸡蛋3个、清水100克、食用油1汤匙、食盐1克。
做法
1、丝瓜去皮洗净切片。
2、鸡蛋打碗里。
3、热锅冷油，油热倒入蛋液，煎熟放一边。
4、放丝瓜翻炒，放食盐，翻炒至丝瓜变色。
5、放清水，大火煮开即可装盘。
6、切点红椒末放菜品上。
开胃汤
食材
海鲜菇1份、生菜1份、番茄1个、猪油适量、食盐1勺。
做法
1、锅中油预热，放入番茄煸炒。
2、倒入清水煮开。
3、放入海鲜菇煮开。
4、放入一勺盐，放入生菜煮开即可。
韭菜鸡蛋汤
食材
韭菜适量、鸡蛋适量、盐适量、味精适量。
做法
1、锅中放水，煮开。
2、倒入洗好的韭菜
3、放打好的蛋液
4、加盐味精调味。
西红柿疙瘩汤
食材
普通面粉200g、西红柿1个、鸡蛋1个、小葱2颗、精盐适量、一品鲜酱油适量、香油适量、鸡精适量。
做法
1、面粉倒入盆中，准备一个矿泉水瓶子，盖子上扎几个小眼，捏住往面粉里喷洒水，边喷水边晃动盆子。
2、就这样形成一个小小疙瘩。
3、上面一层可先用筷子拨拉出来，剩下的干面再喷点水再晃动盆，逛出小疙瘩。
4、西红柿去皮切小粒。
5、锅中倒油，下入小葱花炸香。
6、下入西红柿煸炒出汤。
7、加适量清水，调味，加入精盐，一品鲜酱油。
8、水烧开后，用筷子将疙瘩扒拉进锅里，搅动一下，
9、大约开一分多钟，将火调小，缓缓倒入鸡蛋液，轻轻搅动一下，加入鸡精、香油出锅。
青菜豆腐汤
食材
青菜适量、豆腐一块、火腿适量、盐适量、油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、水淀粉适量。
做法
1、豆腐切小块。
2、火腿切片。
3、青菜洗净切碎。
4、锅里烧开水，倒入豆腐，火腿煮开，加入盐，鸡精，胡椒粉煮2分钟。
5、再加入青菜，少许水淀粉拌匀即可。
丝瓜秀珍菇鸡蛋汤
食材
丝瓜1条、秀珍菇适量、鸡蛋2个、番茄1个、姜丝少许、蒜末少许、油少许、盐少许。
做法
1、丝瓜削皮切滚刀块，番茄切片，秀珍菇撕丝，切点姜丝，蒜末，2个鸡蛋打入碗中。
2、热锅放油，下鸡蛋煎香备用。
3、锅中有底油，下姜丝，蒜末炒香。
4、下丝瓜，番茄炒一会儿。
5、加适量的开水煮开。
6、水开后放入，煎好的鸡蛋2分钟，再放入秀珍菇再煮3分钟。
7、调盐拌匀即可关火。
菠菜鸡蛋汤
食材
菠菜120克、鸡蛋一枚、盐适量、胡椒粉少许、香油少许、鸡精少许、小香葱少许。
做法
1、洗净的菠菜入开水锅内焯熟然后过凉水后攥干。
2、把菠菜切成一公分左右的段。
3、锅内放入水和少许鸡汤，没有鸡汤可以不放放鸡精。水开放入菠菜。
4、开锅后转小火淋入鸡蛋液。
5、淋完马上关火加入盐、胡椒粉、鸡精和少许香油，撒上少许香葱即可。
平菇豆腐味噌汤
食材
平菇适量、豆腐适量、鱼丸适量、鱼豆腐适量、小葱适量、高汤适量、盐适量、赤味噌适量、鱼露适量。
做法
1、豆腐切块放置一会，沥干水分。
2、鱼丸和鱼豆腐切小块。
3、平菇洗净，撕成条状。
4、将平菇在开水锅中焯一下，捞出沥干水分。
5、锅中倒入高汤，加点水，放入鱼丸和鱼豆腐煮开，加一点鱼露提鲜。
6、放入平菇和豆腐煮开。
7、加入味噌轻轻搅拌至化开。尝下味道看看，淡的话加点盐调味。
8、在未煮沸前关火，撒点小葱末拌匀即可。
家常三鲜汤
食材
豆腐适量、杏鲍菇适量、鸡蛋适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、香菜适量。
做法
1、豆腐洗洗，切成小条，
2、杏鲍菇洗净，切成和豆腐一样的小条，小葱香菜洗净切末，
3、鸡蛋打散
4、锅中水烧开，放入杏鲍菇快速焯一下水，捞出备用（大概5秒钟即可），
5、再把豆腐放进去焯烫一下，捞出备用。
6、另起锅热油，煸香小葱，然后加入适量清水，加盐，把水烧开。
7、加入豆腐条，加入杏鲍菇条，盖上盖子，煮至水开。
8、水开以后加入蛋花，加香油。勾薄芡，最后撒上香菜末即可。
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