火腿炒西兰花
材料:火腿肠、西蓝花、蒜、盐
做法:
1.西蓝花掰成小朵,清洗干净。
2.起锅烧水,水开后,加点盐,放入西蓝花焯熟,捞出沥干水分备用。
3.起锅烧油,放入蒜末爆香,放入焯熟的西兰花。
4.加适量盐,大火翻炒,放火腿肠炒至变色即可。
香菇炒羊肉
材料:干香菇、羊肉、植物油、盐、姜、青红辣椒、淀粉、味级鲜、香油、白胡椒粉、鸡精
做法:
1.把干香菇用热水侵泡2小时以上,捞起去蒂,多清洗几遍切丁。
2.羊肉切丁,用味级鲜、胡椒粉、淀粉拌匀,再加香油拌匀腌制10分钟左右,青红椒洗净切丁,姜切末。
3.热锅凉油,油温7成热,下羊肉丁翻炒至变色捞起。
4.再次热锅凉油,油8成热,下姜末翻炒出香味,加香菇翻炒出香味,加青红辣椒、盐翻炒出辣味。
5.加羊肉丁翻炒均匀,加味级鲜、鸡精翻炒均匀即可。
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