美食精选：口水鸡，叉烧糯米鸡，油焖尖椒，肉末烧茄子的做法

 

口水鸡

实践

1.将鸡肉洗净并切成小块。在水沸腾之前，将洋葱和生姜酒加到锅中。煮沸后，加入鸡肉并煮10分钟。不要煮太久，所以鸡肉很嫩。

2.煮熟的鸡肉应立即放入冷水中，最好放在冰水中。这样，皮层细腻而紧实，不容易散开。

3.将洋葱，姜和大蒜洗净并剁碎。开始烹饪并倒入油。当热量达到60％时，加入切碎的葱，姜和大蒜，翻炒至变味，然后炒红油。

4.只是把酱汁倒在鸡肉上。

烤糯米鸡

成分：鸡胸肉，糯米，酱油，盐，糖，烧烤酱

实践：

1.将鸡胸肉切丁，洗净并吸收水分。加入叉烧酱，酱油，糖。

2.倒少许食用油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。提前将糯米浸泡2小时以上。

3.加入酱油，糖，盐，食用油，咸菜半小时以上；洗净dump子，在rate子上放一层糯米。

4.一层鸡。在顶部编码剩下的糯米。包好leaves子叶并用牙签固定。

5.在蒸锅中沸腾水，将炉排放入锅中蒸1小时。

红烧麻辣

实践：

1.洗净尖椒，去掉茎和种子；

2.在锅中加热油，加入辣椒，用小火炸，炸至一侧起皱并翻过来，所有的皱纹都备用

3.将剩余的油留在锅中，放洋葱和生姜使香气破裂，放酱油和醋至香，放入1/3小碗水，然后放入洗净的虾皮并加盐调味；

4.放入炸辣椒，煮约2分钟。汤浓时关掉火。

生菜和鱼粥

茄子肉末

原料：茄子500克，肉末100克，辣椒50克，洋葱和姜10克，酱油25克，糖15克，烧酒，鸡粉

实践

1.将茄子切成滚刀块；将辣椒切成块；将洋葱和生姜切碎，放在一旁。

2.加热油锅，加一点油，将切碎的肉翻炒至变白，然后将其握住以备使用。

3.加热锅并放出油。油热时放茄子。炒直到茄子从硬变软。放辣椒块，肉末，酱油，葱，姜，少酒，糖和少量水，盖上锅盖，盖上适量的鸡粉，翻炒，锅出来。