优选食谱：剁椒蒸鸡翅、杂蔬小煎饼、椒盐蘑菇的做法

剁椒蒸鸡翅

1.鸡翅剁小块焯水。

2.捞出洗净沥干备用。3.姜末蒜末和剁椒混合。

4.锅里放油，炒香剁椒碎。关火。

5.（4,5两步可以不用开火，直接拿剁椒，蒜蓉加食用油混合，放入鸡翅拌匀蒸。但是没有炒一下的剁椒味道更好。

6.放入鸡肉，盐拌匀。

7.放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可。 ​​​

杂蔬小煎饼

1.鲜芹菜叶洗净，入沸水焯烫2分钟，捞出过凉，挤干水分，切碎。

2.小葱切碎成葱花；胡萝卜切成碎末。

3.面粉倒入大碗中，打入鸡蛋，放入芹菜叶碎、胡萝卜碎、葱花、盐、黑胡椒粉水搅成面糊。

4.热油锅，将面糊煎熟即可。 ​​​

椒盐蘑菇

把素菜做出来肉味儿，那才叫本事！

1.鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉。

2.用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味。

3.锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，非常好吃。 ​​​