蒜香茄条
1.茄子去蒂洗净表皮后切成条状。
2.将切好的茄条均匀的码入盘中。
3.调料汁，将两勺生抽、两勺醋、一勺香油、少许盐和砂糖混合搅拌均匀。
4.尖椒、小红椒、蒜瓣切末备用。
5.冷水入锅，将茄条放入蒸屉，盖上锅盖大火蒸7—8分钟，出锅后铺上蒜末、尖椒粒、小红椒浇汁。
辣炒肥蛤
蛤蜊放在淡盐水里泡两三个小时，辣椒洗净后切段，锅中烧热油，放入葱姜、花椒、辣椒炒香;蛤蜊清洗后控干水分放入锅中迅速翻炒;加入少许生抽继续翻炒;加入辣椒翻炒;放入盐继续炒，蛤蜊达到一定温度后会张开大口;待蛤蜊全部张开口后再继续翻炒片刻即可出锅。
双味凤爪
1.凤爪洗净剪掉爪尖。
2.倒入卤汁大火烧开转中小火煮20分钟左右。
3.将小葱切花后，和所有调味料混合。
4.全部混合均匀，所有粉质要均匀裹上油质。
5.将卤好的凤爪放在调料盘中，用刷子刷涂调料至其周身。
6.烤箱预热180℃，放在烤箱中层烤约10分钟左右。
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