莲子百合红豆奶沙冰
洗净红豆、莲子、百合,清水浸泡两小时;煮开水,把红豆、陈皮、莲子、百合放锅中;煮开用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时;煲至红豆起沙但仍有适量水份,就可以加糖调味,甜度根据各人所爱;将莲子百合红豆沙盛入长型杯子,倒鲜奶;冰块用刨冰机搅碎,盖在杯子上部。
南瓜炒肉片
五花肉切片,南瓜切片,葱、姜、蒜、红椒、青椒切好待用;锅中油热后,倒入五花肉煸炒,调入生抽、老抽、料酒,加入葱、姜、蒜、红椒、青椒, 再倒入南瓜片翻炒,出锅前调入盐即可。
抹茶冻芝士
奥利奥饼干去夹心擀碎和融化黄油均匀,压入模具底部,吉利丁用4倍冷水泡软与酸奶混合隔水加热至融化。加入细砂糖搅拌均匀。筛入抹茶粉搅拌顺滑后,将吉利丁液加入混合均匀。淡奶油打发至有明显纹路。将淡奶油与奶酪糊混合翻拌均匀。完成的慕斯糊倒入模具,抹平表面冷藏2-3小时至凝固。
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