枸杞拌菠菜
将菠菜去梗洗净，切段；枸杞洗净，放入清水中浸泡15分钟捞出沥干；汤锅加水烧沸，将做法1的菠菜放入沸水中滚烫立即捞出沥干水分；炒锅中加入橄榄油烧至微热，倒入枸杞略炒一下；将盐、蚝油加入做法3中，再加入一大匙水煮开，即为蚝油酱汁；菠菜排放盘中，把蚝油酱汁淋在菠菜上方。
芥兰炒湘西腊肉
腊肉温水洗干净上笼大火蒸软，再洗一遍切片；芥兰洗净焯水，芥兰小炒一下加盐，把花椒，红辣椒，蒜片放入爆香，倒入切好的腊肉，煸出油，把油倒出别的小碗装起，看见腊肉有变色，闻到很香的香气时，便倒入芥兰，翻炒，随即倒入红萝卜片炒几秒。
蒜香虾米
1.先将虾米放入清水中浸泡一刻钟，再沥干水份。
2.起热油锅将蒜末炒出香味，下青椒，略微翻炒。
3.再倒入小虾米快速翻炒出香味，倒少许生抽，再翻炒一分钟即可。
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